Много ни бе необходима една такава чорбичка след празничното преяждане.
Изобщо не се замислихме с моя съпруг, а още заранта на 1 януари я заредихме да ври.
ПРОДУКТИ:
1 глава кромид лук
1 чушка
1- 2 домата от консерва
1 морков
2 картофа
шепа зелен боб
шепа грах
шепа царевица
3- 4 с. л. олио
около 3 л вода
Подправки:
сол
куркума / за жълт цвят/
черен пипер
чубрица
магданоз
целина
няколко зрънца лимонтозу
За застройката:
1 жълтък
3 с. л. кисело мляко
няколко зрънца лимонтозу
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
В мазнината запържвам лука и настъргания морков, защото така супата става по- вкусна, а морковът я оцветява леко. Слагам куркума и наливам водата. Соля на вкус.
След завиране добавям нарязаните на кубчета картофи, зеления боб, грахчетата и царевицата.
Варя супата до готовност на зеленчуците.
При необходимост доливам още вода.
Овкусявам с посочените подправки.
Застройвам като разбивам жълтъка с киселото мляко и лимонената киселина.
В сместа наливам лъжица по лъжица от горещата супа до уеднаквяване на температурите и изсипвам обратно в тенджерата.
Варя още минутка- две при постоянно разбъркване.
Получава се прекрасна зеленчукова чорбица.
1. 01. 2016 г
Здравей, Марги! Имам въпросче към теб :) Казваш, че вариш супата до готовност и после доливаш още вода(колко вода?) и овкусяваш с посочените подправки, но не си казала.. след това оставяш ли супата да поври още малко преди да добавиш застройката или само я вариш тези две минути след добавянето й?
ОтговорИзтриванеБлагодаря ти много предварително! Аз съм твоя редовна читателка и обожавам всички рецепти, които постваш, макар напоследък да се интересувам само от вегитарианските, понеже вкъщи се опитваме да станем вегитарианци :)
Поздрави и Честита Нова Година!
Здравей, Дари!
ОтговорИзтриванеЧестита и успешна Нова година и за теб и твоето семейство!
Благодаря ти за добрите отзиви спрямо блога!
По повод въпросите за супата- доливаш толкова вода, колкото гъста искаш да ти стане чорбичката. Слагам подправките и слагам застройката. Варя 2 минути за нея, през което време тя се овкусява и ароматизира.
Чорбица като чорбица...
Да ви е сладко!
Обаждай се, ако имаш питания по рецептите.
Поздрави: Марги