МАРУЛЕНА САЛАТА С РИБА ТОН

Време е за вечерната съботна разпивка.

Като за начало МАРУЛЕНА САЛАТА С РИБА ТОН. Ииииии.... то е ясно още какво smile emoticon

Салатата включва още: домати, краставици и царевица.

ЗАПЕЧЕНИ ЛОЗОВИ САРМИ ПО ДОБРУДЖАНСКИ С ВКУС НА БАНИЦА

Предлагам ви много вкусни лозови сармички, приготвени по по- различен начин от обичайните с ориз. Рецептата научих от моята сестра, която пък разбрала за нея от нейна позната- добруджанка. 

Приготвени по начина, по който ще ви опиша, те придобиват вкуса и лекото хрупкане на баница със сирене :).

ПРОДУКТИ ЗА ОКОЛО 40 броя:

крехки лозови листа / аз ползвам бланширани и замразени във фризера/

За плънката:

1 ч. ч. ориз

2 яйца

150 г натрошено сирене

1 каф. л. черен пипер

щипка босилек

 / спокойно можете да го замените с харесвана от вас подправка/

4- 5 с. л. олио- за намазване на тавата и поръсване на сармичките преди печене

За заливка:

2 яйца

1 ч. ч. кисело мляко

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Омесвам посочените продукти и правя плънката.
Оризът е предварително сварен и отцеден, а можете даже и да го промиете със студена вода.

Завивам сармите и ги нареждам в намазана с олио тава.

Поръсвам ги и отгоре с него.

Правя лека заливка от яйцата и млякото.

Поливам ги частично и ги пека в умерено гореща фурна до получаване на приятен  загар.

Рецептата е чудесна и подходяща най- вече за вегетарианци, защото сармичките са вкусни, а освен това и засищат. Аз не съм , но ги обожавам.

Никак не е лошо,  ако влязат в комбинация с бира или чаша бяло винце .

СКУМРИЯ НА ФУРНА С БЯЛО ВИНО И АРОМАТНИ ПОДПРАВКИ

Напоследък  у дома все повече се предпочита печената , а не пържената риба.

Предлагам вариант за лека вечеря.

ПРОДУКТИ:

замразена скумрия

чесън

червен пипер

черен пипер

розмарин или друга ваша любима суха подправка

малко бяло вино

олио

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Рибата се почиства и се нарязва на шайби. Всяка една от тях се разтваря и в нея се поставят нарязани чеснови скилидки. Поръсва се с посочените подправки. 

Шайбите се завиват. 

Редят се в намазан с олио съд. Отгоре се поръсват с олио и червен пипер.

Около тях се налива малко бяло винце.

Можете да я изпечете в йена, в тава под фолио, а защо не и в плик.

САЛАТА ОТ РУКОЛА, ДОМАТИ И БЯЛ ЛУК

Нaздрaве с ракийка и сaлaтка за днешния празничен женски ден!

ЗИМНА САЛАТА

ИМПРОВИЗИРАНА ЗИМНА САЛАТА С КИСЕЛО ЗЕЛЕ

Ракиеното време се задава със страшна сила. 

Нека го посрещнем с тази салатка. 

Като добавка- царевица, маслини, печени чушки, кисели краставички и майонеза.

БИРЕН БЮРЕК

Видя ли рецепта и името Елза Стоянова съм сигурна, че нещата ще се получат.

Този апетитен бюрек е по нейна идея. 

Вчера го правих за първи път и определено се хареса.

Даже го носих на гости.

Благодаря ти , Елзи, за сполучливата рецепта.

Направих малки промени, но като цяло е такъв, какъвто ти го описваш.

ПРОДУКТИ:

500 г кори за баница

500 г кайма смес

3 малки глави кромид лук

около 200 г пушено месце

3- 4 с. л. олио

подправки: сол, червен и черен пипер, чубрица, риган, джоджен

4 яйца

250 мл бира

още малко олио - за намазване на тавата и за поръсване върху суровия бюрек

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

В олиото запържвам нарязания лук, а след него и каймата. 

Пържа до омекване и изпаряване на водата. 

Овкусявам с подправките. 

Слагам нарязаното пушено месо, разбърквам и отстранявам от котлона. 

Оставям сместа да се охлади.

През това време в  купа разбивам яйцата с малко сол и в тях изсипвам бирата. 

Разбърквам добре.

Вземам правоъгълна тава с размер като размера на корите. Намазвам я с мазнина.

Първата кора поливам с част от яйчената смес, разнасям я добре с четчица и отгоре ръся от солената плънка. 

Процедирам по същия начин до изчерпване на материала.

Най- отгоре, върху последната кора, поливам с останалата яйчена смес и поръсвам с олио.

Пека бюрека в предварително загрята на 180 градуса фурна в продължение на около 40- 45 минути.

Изваждам го, оставям го леко да се отпусне, нарязвам го и го сервирам.

2 март 2015 г