РЪЖЕН ХЛЯБ

Ето и един Ляб с готова смес от Лидл. 

Вкусен е, леееекинко глетав и тежък. Типично за хляб с брашно, различно от бялото. 

В случая е ръжено.

 29 октомври 2013 г

ПЪРВИЯТ ХЛЯБ ОТ " ПЕКИ" :)

   На Димитровден нямах имен ден, но това не попречи да получа за подарък една хлебопекарна :). 

Ама то това било много мързелива работа, чак да не повярваш .
Веднага я изпробвах. На момента. 

Чудесна работа ще ми върши, ама и килца ще ни натрупа .

РЕЦЕПТАТА:
На дъното на контейнерчето се сипва 320 мл хладка вода с разтворената в нея 20 г жива мая. Следват 2 с. л. олио. После е 520 г пресято бяло или типово брашно и накрая върху него се " разхвърлят" 1 голяма мерителна лъжичка захар плюс 1 непълна голяма мерителна лъжичка сол. 
Това е . 
Без мляко и без яйца!
26 октомври 2013 г

МУСАКА ОТ ТИКВИЧКИ

Много хора твърдят, че тиквичките са хубави само пържени. Аз ще кажа обратното и то е, че има много варианти на тяхното приготвяне.

Един от тях е тази мусака – бърза, лека и много вкусна.

Много е близка до огретена, но все пак има разлика.

ПРОДУКТИ:

3- 4 средно големи тиквички

1 глава кромид лук

няколко скилидки чесън

хималайска сол - на вкус

малко олио

копър

обезмаслено сирене или извара- 150 г

За заливката:

3- 4  яйца

1 кофичка кисело мляко

малко хималайска сол/ ако ползвате извара/

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Нарязвам тиквичките на четири, а след това на тънки парчета.

Нарязвам и лука, и чесъна на ситно.

Слагам ги в тава заедно с олиото и малко сол.

 Изпичам ги с няколко разбърквания до пълна готовност. Върху тях натрошавам сиренето, поръсвам с нарязаната зелена подправка и заливам с разбитите мляко и яйца.

 Пека отново да готовност на заливката.

 Изваждам мусаката от фурната, оставям я да се поохлади десетина минути, нарязвам я и я сервирам.

ДРАНИКИ

Това са картофени крокетки от руската кухня, които се отличават със своята сочност по средата и хрупкавост в краищата.

ПРОДУКТИ:

700 г картофи

1 средно голям морков или 1/ 2 голям

1 глава кромид лук

2 чушки

3 яйца

2 равни с. л. брашно

сол на вкус

черен пипер

олио- за пържене

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Настъргвам обелените картофи, лука и морковите, а чушките нарязвам на много ситно. 

Омесвам всичко заедно с яйцата и подправките. 

Гребвам със супена лъжица от сместа и пържа драниките в гореща мазнина до получаване на златист загар.

Нареждам върху кухненска хартия, за да се отцеди малко от олиото и сервирам натурални или със сос  според вкусовите предпочитания.

ПИЛЕШКО СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ НА ТИГАН

  Ползвам пилешки гърди, месо от бутчетата, а понякога и цялото пиле, но го обезкостявам. 

Нарязвам го на парченца и го задушавам, след което го запържвам в олио и сол. Изваждам го и в същата мазнина задушавам зеленчуци, нарязани на едро. 
Тук можете да използвате вашите любими- моркови, зеле, чушки, тиквичка, царевица... Като започнат и те да се пържат връщам месото обратно в тигана. 

Овкусявам с подправки на вкус, даже слагам и чесън  и храната вече е готова :). 

Обожавам глинени/ калени/ съдове, защото в тях храната веднага променя вкуса си. Често това ястие след като го сготвя го изсипвам в малък глинен гювеч / който виждате на снимката/ и там стои докато му дойде времето за сервиране. 

Става чудно!

МЕКИЧКИ МЕДЕНИ ПИТКИ

Много харесвам моите меделини, но днес пък ми се доядоха " чисти" медени питки. 

Ей така, без нищо по тях.

И исках да пробвам нещо по- различно от това, което правя в годините.

 Исках да са мекички и се спрях на тази рецепта от нета :

http://www.mycookingbookblog.com/napukani-medeni-biskviti/.

Станаха също като меделинките ми, защото нещата са сходни само дето в тях няма масълце.

Благодаря за рецептата, страшно много ми харесаха! :)

Промените при мен са както следва:

 ПРОДУКТИ:

3 малки яйчица

1 ч. ч. захар

1 ч. ч. олио

1 каф. ч. мед

1 с. л. сода

1 с. л. оцет

10 г канела

500 г брашно

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Разбих с миксера яйцата със захарта. Добавих постепенно олиото, меда, содата, угасена в оцета, канелата. Доразбих сместа добре и я изсипах в брашното. 

Омесих набързо тестото , оставих го да си почине 10 минути и направих меденките като късах от тестото и оформях топчета с големина колкото орех.

Наредих ги на разстояние в суха тава.

 Изпекох ги в предварително загрята на 180 градуса фурна в продължение на 13 минути.  

Извадих ги от фурната и веднага ги отлепих внимателно от тавата.

Наистина са много мекички и можете да си ги похапнете веднага :).

Получиха се 58 питки ииииииии.....веднага изядох 4 броя от тях :)..

............................................................................................

7 октомври 2013 г.

ЧУШКИ С ДОМАТИ И ЯЙЦА

Невероятно вкусно  и почитано ястие у дома.

 Винаги ни напомня за лятото и внася свежест на масата.

ПРОДУКТИ:

/ количеството им е в зависимост от порциите, които ще приготвяте, количеството на доматената смес и нейната гъстота/

крехки и малки чушчици

домати

яйца

олио

чесън

сол

копър

магданоз

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Пека, беля, соля и запържвам чушките в малко олио.

Изваждам ги и в тях слагам нарязаните домати. Соля на вкус.

Изварявам  ги до желаната гъстота. Разбърквам яйцата и запържвам сместа с тях. Добавям нарязания чесън и зелените подправки.

Подреждам чушките в голяма чиния и ги поливам с доматено- яйчната заливка.

Вкусотия до шия!

Ако пък имате и топла питка, лелееее….. :)

.                                                                  Неустоимо ще е.

.......................

30 септември 2013 г

ВАРЕНИ ПЪРЖЕНИ КАРТОФКИ С ПОДПРАВКИ

Бяха ми останали два сварени и студени картофа в хладилника и се чудех какво да ги правя.

Разрязах ги и ги запържих. Наръсих ги с подправчици и си ги хапнахме.

Нищо особено, но вкусно :).

септември 2013 г