ПОСТНА БЪРКАНА ПИЦА С ГЪБИ И ЗЕЛЕНЧУЦИ

Тя е постна дори и откъм тестото, а на вкус не се отличава от стандартната.

За нейното приготвяне използвам много зеленчуци, които я правят още по- здравословна.

ПРОДУКТИ:

За тестото:

150 г бяло брашно

1 каф. л. сол

1 каф. л. захар

1 с. л. олио

1 бакпулвер

Вода- за получаване на тесто,по- гъсто от кексовото

За гарниране:

100 мл домашно доматено пюре с босилек

200 г пресни или консервирани гъби

100 г броколи

100 г спанак

100 г бейби морковчета

100 г сладка царевица

100 г чушки

100 г маслини

сол- на вкус

черен пипер

чубрица

3 с. л. олио

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

От посочените продукти за тестото  забъркваме смес , по- гъста от  тази за кекс.

Разстиламе я в тава с диаметър 30- 32 см , която предварително сме намазали с олио.

Отгоре гарнираме пицата с всички посочени и нарязани продукти.

Поръсваме я с олио, посоляваме я на вкус и я овкусяваме с черния пипер и чубрицата.

Печем я в предварително загрята на 180 градуса фурна в продължение на около 35- 40 минути.

Сервираме я топла, нарязана на парчета.

/ от архивите: март 2020 г /

ВИНЕН КЕБАП СЪС СЪРНА

ВИНЕНИЯТ КЕБАП е известен от миналото.

Той се приготвя с червено вино, което освен като  еликсир за пиене, се използва  и за готвене.

 Аз го използвам редовно и съм доволна от крайните резултати на манджите, приготвени успешно с него.

Кебапът може да се приготви с различни по вид меса, но днешното ми предложение е с дивеч – в случая сърна .

 

ПРОДУКТИ:

около 700 г месо от сърна

1 глава кромид лук

1 супена купичка доматена салца

4-  5 с. л. олио

2 дафинови листа

десетина зърна черен пипер

4- 5 скилидки чесън

1 с. л. червен пипер

1 с. л. захар

сол на вкус

1-2 с. л. брашно

1 каф. ч. червено вино

1 каф. ч. вода

 

За гарнитура:

сварен или запечен на фурна бял ориз

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Месото  нарязваме на малки парчета и заедно с олиото го слагаме  в тенджера.

 Задушаваме го.

Малко след това слагаме  и нарязания на дребно лук.

Посоляваме.

Като  позадушим месото,  добавяме  доматите, дафиновия  лист, червения, черния  пипер и нарязания  чесън.

Накрая  наливаме и виното и  слагаме ястието  да къкри на умерен огън, докато месото омекне, като на няколко пъти го разбъркваме.

При необходимост  доливаме  още вода.

Накрая  сгъстяваме  с брашното, разтворено отново във вода.

Оризът се приготвя чрез варене, задушаване или на фурна.

Лично аз го пека на фурна и му слагам сол , олио и  парченце масло.

Сервираме кебапа с оризова гарнитура и поръсен с нарязан магданоз.

м. февруари 2021 г