Истина
е, че дойде сезонът на пресните салати, но не е беда, ако се върнете и
към другите. Тази е много лесна- цедено мляко, кисели краставички и
праз. Нищо друго.
С тази моя скромна храна радвам семейството си и приятелите ни. Готвя за удоволствие.Тръпка е да знаеш, че след кратък престой пред печката ще се получи още едно ново блюдо.Рядко повтарям стари ястия.Импровизирам смело.Идеите ми са много и затова реших да споделя с вас семейната ни кухня. С поздрави: МАРГИ
Всичко за мен
- МАРГАРИТА ДИМИТРОВА
- Червен бряг, Плевенска, Bulgaria
- Кулинарията е моето хоби и хобито на моя съпруг. Често намираме време за нея. Имаме стимул да готвим и го правим с желание и лекота. На всички вас, които харесвате приготвеното от нас, СЪРДЕЧНО БЛАГОДАРИМ!
понеделник, 31 март 2014 г.
четвъртък, 27 март 2014 г.
КАШКАВАЛ В ЯЙЧЕНА КОРИЧКА
Приготвих го в тавата на Делимано.
Направих много гъста панировка от яйца и брашно, потопих кашкавала в нея и го сложих в тавичката, на чието дъно бях стопила малко масълце.
Направих много гъста панировка от яйца и брашно, потопих кашкавала в нея и го сложих в тавичката, на чието дъно бях стопила малко масълце.
Изпекох го от двете страни и вечерята стана за минутки готова :).
вторник, 25 март 2014 г.
ЗАРОВЕНО ПИЛЕ
Или пиле със зеле... под зеле...
Става бързо и е сочно и крехко.
Рецептата е елементарна и не изисква време.
А и по този начин морковите поемат от мазнинката и стават много вкусни.
ПРОДУКТИ:
1 замразено пиле
няколко моркова
1 средно голяма зелка
1 непълна каф. ч. олио
малко вода
любими подправки- в случая са:
целина, девесил и черен пипер
сол
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Нарязвам зелето и го претривам със сол на вкус.
В него наливам олиото и слагам подправките .
Разбърквам добре.
Намазвам тава с мазнина и нареждам морковите, разполовени по дължина.
Върху тях слагам осоленото пиле, разрязано наполовина, но не до края.
Покривам грижливо пилето със зелето.
Завивам го с фолио и го пека в загрята на 250 градуса фурна в продължение на около 1 час.
Отвивам фолиото и продължавам печенето до пълната готовност на ястието.
вторник, 18 март 2014 г.
ПИЛЕШКА КАВЪРМА
В различните краища на България тя се прави по различни начини.
Отдавна не я бях правила, но една колежка ме подсети и я спретнах преди две вечери.
Хубаво ястие си е това, спор няма. Върви и с хлебец, и с винце :).
Ще дам рецептата така, както съм направила кавърмата.
ПРОДУКТИ:
бялото месо/ а може и друго/ от 1 по- голямо пиле
3- 4 глави кромид лук
около 15 печени чушки
500 мл доматен сок
4- 5 с. л. олио
млян черен пипер
сол
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Нарязвам лука на едро и го запържвам в олиото и сол на вкус.
Пилешкото месо нарязвам на жулиени и го слагам при кромида.
Пържа и бъркам до полуготовност на месото.
Добавям нарязаните на едри парчета чушки.
Прибавям и предварително изварения доматен сок, киселината на който съм омекотила с малко захар.
Запържвам до пълна готовност на месото и до пълното смесване на ароматите на отделните продукти.
Овкусявам с черния пипер и отстранявам ястието от котлона.
Приготвя се за не повече от 30 минути.
Получава се сочно, крехко и ароматно ястие.
16 март 2014 г
понеделник, 17 март 2014 г.
ИЗМИСЛЕНО КАРТОФЕНО НЕЩО
Тази вечер сме на това бързо нещо-
Еееее, ами нали трябва да се пие винце с нещо, а ме мързеше да готвя друго :).
петък, 14 март 2014 г.
ГЪБЕНО РАЗКОШЕСТВО С КАРАМЕЛИЗИРАН ЛУК
Доста апетитно блюдо- пикантно и мазничко.
И носи много бяло винце. Може и
биричка :).
ПРОДУКТИ:
5- 6 средно големи
глави кромид лук
2 с. л. захар или мед
400- 500 г пресни
печурки
30 г краве масло
черен пипер
риган или мащерка
3- 4 с. л. олио
100 г кашкавал
сол- на вкус
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Лукът се нарязва на
едро и се запържва в олиото до омекване.
Добавя се захарта/
медът/ и се карамелизира при непрекъснато бъркане.
Отстранява се от
огъня.
Гъбите се почистват,
белят се, нарязват се на парчета и се задушават, след което се запържват в маслото.
Кашкавалът се настъргва
на едро ренде.
В тава се разстилат гъбите
и лукът, поръсват се с подправките и се
поръсват с кашкавала.
Ястието се пече до
стопяването на последния.
Поднася се топло.
понеделник, 10 март 2014 г.
ГРИС ХАЛВА
Тогава се научих да правя тази халва и то с лекота.
Правя я и до днес.
Правя я и до днес.
А тя става една ароматна и леко ронеща се.
ПРОДУКТИ:
1 ч. ч. грис
1/ 2 ч. ч. олио
канела на вкус
1 и 1/ 2 ч. ч. захар
3 ч. ч. вода
НАЧИН
НА ПРИГОТВЯНЕ:
Пресетият през едро сито грис се запържва в мазнината до добиване на златист цвят.
Пресетият през едро сито грис се запържва в мазнината до добиване на златист цвят.
От захарта и водата се приготвя сироп, който се изсипва в
запържения грис при непрекъснато бъркане.
Бъркайте, за да не стане на топки!
Ври 4-5 минути докато започне да се отделя от стените на
съда.
Отстранява се от огъня и се изсипва в голяма форма или в
няколко малки.
Украсява се по желание.
В случая изсипах сместа в силиконова форма, на чието дъно бях сложила орехови ядки.
Пробвала съм грис
халвата и с малко масло, но не става ронлива като с олиото.
Определено не ми
допада направена с него.
ПИЛЕШКО С ГЪБИ, МОРКОВИ И КИСЕЛИ КРАСТАВИЧКИ
В тава слагам пилешко месо на порции, нарязани на едро гъби, нарязани моркови и кисели краставички. Наливам малко олио и бяло винце, соля, овкусявам с черен пипер и чубрица и пека във фурната. Не слагам вода, защото зеленчуците си пускат.
7 март 2014 г
неделя, 9 март 2014 г.
СВИНСКИ РЕБЪРЦА В " ДЕЛИМАНО"
Моята мила племенница за вчерашния ден ме обзаведе с тава на Делимано.
Еееее, как да не я изцапаш с едни свински ребърца?! Няма да цвърчи, няма да мирише.
Еееее, как да не я изцапаш с едни свински ребърца?! Няма да цвърчи, няма да мирише.
Сега похапваме от тях и пием винце...просто празнуваме 9- ти март :).
9 март 2014 г
четвъртък, 6 март 2014 г.
АРОМАТЕН ХЛЯБ С ПЛЪНКА
Правила съм го отдавна, но сега дойде ред да опиша начина му на
приготвяне.
Идеята е от нета. Тя е интересна, тъкми се бързо и резултатът е добър.
ПРОДУКТИ:
1 хляб- да не е
нарязан предварително
колбас
сирене
кашкавал
чесън
краве масло
олио
любими подправки
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Хлябът се разрязва почти
до кората така, както е показано на снимката.
В разрезите се слагат
колбасът, сиренето и кашкавалът, нарязани на парчета.
Накапва се и олио, в
което е размесен счуканият чесън.
Поръсва се с
подправки и се полива с разтопено масло.
Завива се в пекарско
фолио, загръща се добре и се пече в гореща фурна на 200 градуса за около 40
минути.
Ще се насладите на нещо много вкусно, подходящо за закуска в почивните
ви дни.
Абонамент за:
Публикации (Atom)