АРОМАТНИ СКАРИДИ НА ТИГАН

Приготвят се за десетина минути и с тях можете да очаровате внезапно появили се гости. Въпросът е да ги имате в наличност във фризера.

ПРОДУКТИ: 200 г изчистени или цели скариди, 2 с. л. масло или олио, 5 скилидки чесън, 1/ 2 каф. ч. бяло вино, 1 ч.л. соев сос, шепа девесил или копър

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Слагаме гореизброените продукти в дълбок тиган с незалепващо покритие. Оставяме всичко да ври заедно на бавен огън като го разбъркваме на няколко пъти.

Отстраняваме скаридите тогава, когато сосът, който се получава по време на готвенето, остане малко и видимо по- гъстичък. Не трябва да ги пресушаваме, за да не станат като гума.

При сервиране ги поръсваме с нарязан свеж девесил или копър. И задължително лимон. Нека подправката да е по ваше желание.

МИДИ НА ТИГАН С ЛУК, МАСЛО И ВИНО

Приготвям ги за първи път, но ми допаднаха много.

Изключително са вкусни, стига да обичате миди. Казвам го, защото аз се влюбих в тях преди една година, а дотогава никой не беше в състояние да ме убеди, че това нещо може да се нарече хубава храна.

Това, което установих за тях е, че не бива да се яде голямо количество, 

                                                      защото са тежки   за стомаха. 

ПРОДУКТИ:

500 г изчистени миди

50 г краве масло

1 нарязан на люспи морков

1 глава салатен лук- нарязан на филийки

3 скилидки чесън

100 мл бяло вино

сол на вкус

млян черен пипер

магданоз

лимон

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Мидите се запържват в маслото заедно с морковите, лука и малко сол до извиране на течността, която отделят. Слага се нарязаният на дребно чесън, налива се виното и ястието се овкусява с черния пипер. Бъркат се леко на няколко пъти, докато дойде време да започнат да се запържват.

Отстраняват се от котлона и се сервират с поръсен наситнен магданоз или копър и пресен лимонов сок.