КАШКАВАЛ СЪС СУДЖУК НА ФУРНА

Един топъл аламинут, подходящ за зимните вечери на забързаните дни. По този начин за 10 минути ще имате едно топло мезенце за винцето.

ПРОДУКТИ: 300 г кашкавал 100 г суджук щипка сух риган

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Вземаме не голям глинен съд и в него слагаме нарязания на едро кашкавал. Върху него подреждаме нарязания на по- малки парчета суджук. Поръсваме с риган. Слагаме съда в студена фурна.

Включваме я на 200 градуса и печем до приятен загар. Сервираме с чаша винце.

МЛЕЧЕН ГЮВЕЧ СЪС СУДЖУК

                                                  Бързо и много вкусно  ястие.

Изключително подходящо е за чаша хубаво вино.

ПРОДУКТИ за 3 порции:

1 домат

1 чушка

100 г сирене

200 г кашкавал

1/ 2 суджук

3 яйца

20 г краве масло

1 с. л. олио

щипка млян черен пипер

щипка сух босилек

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

На дъното на глинен гювеч слагаме парченца масло.

Поръсваме и олиото.

Подреждаме  нарязаните доматени филийки.

Отгоре слагаме парчета от сиренето, ивици от чушката, парчета суджук и кашкавал

Поръсваме с подправките.

Чукваме яйцата и с вилица спукваме жълтъците.

Слагаме гювеча в студена фурна.

Включваме я на 200 градуса и печем ястието до получаване на лека златиста коричка.

Консумираме блюдото топло.

м. февруари 2022 г

ЯЙЧЕНА ПИЦА- ОМЛЕТ НА ФУРНА

Много бърз и по- здравословен вариант на омлет на фурна  или пица без тесто.

ПРОДУКТИ за 4 порции:

8 яйца

1 каф. ч. кисело мляко

200 г пушено месо

2 кисели краставички

1 чушка

шепа царевица

3- 4 с. л. пикантно доматено пюре

100 г кашкавал

олио

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Яйцата се разбиват с млякото и се посоляват.

В тях се слагат нарязаните на дребно месо, краставички и  чушки.

Добавя се и царевицата .

Всичко се разбърква и се изсипва в намазана с олио тавичка.

Отгоре се пускат купчинки от доматеното пюре.

Пицата- омлет се пече в загрята на 200 г фурна и съвсем преди да се извади се поръсва с кашкавал.

Оставя се във фурната само до неговото стопяване.

ДИЕТИЧНА КАРФИОЛЕНА ПИЦА

Идеята за нея видях поне на 15 места в нет пространството, но в крайна сметка си я направих така, както аз я виждам.

Никак не е  лоша и човек може да се засити с нея.

Е, не е същата като онази с тестото, но все пак вкусовете в голям процент се покриват.

ПРОДУКТИ:

500 г карфиол

1 ч. ч. натрошено зряло сирене

2- 3 яйца / в зависимост от големината им/

2 скилидки чесън

сол на вкус

За гарниране:

пилешка шунка

домашна лютеница

кашкавал

подправка по желание

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Карфиолът се сварява съвсем за кратко и до леко омекване.

Облива се със студена вода до охлаждане. Смила се в кухненски робот.

Сиренето се настъргва на ренде.

В купа се разбъркват яйцата, добавят се карфиолът, сиренето, накълцаният чесън  и солта и се объркват добре.

Тава / 32 см/  се покрива с пекарска хартия.

Сместа за блата се разстила равномерно с помощта на лъжица.

Пече се в предварително загрята на 180*С фурна  до лека розовина.

Блатът се изважда, оставя се да се охлади и се гарнира с лютеница, шунка и кашкавал.

Овкусява се с подправка.

Пицата се пече на горен реотан до стопяване на кашкавала .

Поднася се топла.

БРАМБОРАК

Брамборак ли е, какво ли е, не знам, но … бяха много вкусни.

Едни такива…апетитниии, та чак да не можеш да спреш да ги хапваш.

Недостатъкът им е един- поемат доста мазнинка и са тежички за вечеря.

Е, би било добре, ако човек изяде един от тях, а не три или четири, ама пусто око като е лакомо, пък после било тежко. Ами тежко е, няма как да е иначе.

Ако бях пила само водичка вечерта щеше да ми е леко, а аз се наядох като за последно в моя живот.

Та.. идеални са.

Идеята взех от Зиче / Здравка/ , на която сърдечно благодаря!

Направих мъъъъъъъъъничка промяна в рецептата.

Както обичайно, разбира се, иначе няма да съм аз.

ПРОДУКТИ:

500 кг картофи

2 яйца

150 г наденица

150 г сирене

5 с. л. брашно

1 по- голяма скилидка чесън

кориандър, чубрица, черен пипер, сол

олио- за пържене

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Обелените картофи рендосах на едро ренде.

 Колбаса нарязах на парченца, а сиренето го натроших.

Омесих ги с яйцата, брашното и подправките.

Загрях мазнината и в нея пусках от сместа с лъжица като леко притисках с

 нея към дъното на тигана, за да станат крокетките плоски / за по- лесно изпържване/.

Изпържих ги добре от двете страни до приятен загар и ги поставих върху кухненска хартия за отцеждане на излишната мазнина.

Сервирах ги полутопли, а до тях- студено бяло винце.

Наздраве!

 юли 2014 г

АРОМАТЕН ХЛЯБ С ПЛЪНКА

Правила съм го отдавна, но сега дойде ред да опиша начина му на приготвяне.

Идеята е от нета. Тя е интересна, тъкми се бързо и резултатът е добър.

ПРОДУКТИ:

1 хляб- да не е нарязан предварително

колбас

сирене

кашкавал

чесън

краве масло

олио

любими подправки

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Хлябът се разрязва почти до кората така, както е показано на снимката.

В разрезите се слагат колбасът, сиренето и кашкавалът, нарязани на парчета.

Накапва се и олио, в което е размесен счуканият чесън.

Поръсва се с подправки и се полива с разтопено масло.

Завива се в пекарско фолио, загръща се добре и се пече в гореща фурна на 200 градуса за около 40 минути.

Ще се насладите на нещо много вкусно, подходящо за закуска в почивните ви дни.

РОШКОВЦИ

Научих ги от Пепи Стоева и затова от сърце и благодаря.

Приготвят се бързо и са изключително ефектни и вкусни. Препоръчвам ги. Промених само количеството на продуктите.

ПРОДУКТИ:

 150- 200 г картофи

150 г кашкавал

150 г кисели краставички

150 г шунка

1 яйце

малко сол

За паниране:

3 яйца

галета

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Картофите се белят, разрязват се на 4 и се сваряват до готовност. Намачкват се. Посоляват се на вкус и към тях се добавят нарязаните на кубчета краставички и шунка. Кашкавалът се настъргва. Омесват се с яйцето.

Правят се топки, които се потапят в разбитите яйца. Следва овалване в галета.

Пържат се в повече мазнина до златист загар.

Не е необходимо да ги обръщате, те сами си го правят :).

Получават се над 30 броя.

БЪРЗИ ПУРИЧКИ ОТ КАШКАВАЛ В БЕКОНЧЕ НА СКАРА

   Тазвечершното мезенце за по чашка винце.
 На всекиго по клечица- топли, уханни и вкуснички. Просто си завивате правоъгълни кашкавалени парчета в лентички от бекон, забождате ги на шишчето и ги печете за кратко на скарата. 
Предварително я помазвам със сланина.

 09. 01. 2013 г

ПЪРЖЕНИ САЛАМЧЕТА В КАРТОФЕНА ПУРИЧКА

Видях идеята в кулинарната група" Нашите вкусотийки" и ми хареса. Тези красотички бяха представени с някакво странно име, което не запомних, но като ги изпържих си ги кръстих САЛАМЧЕТА В КАРТОФЕНА ПУРИЧКА. Лесни са и много ефектни. Направете си ги,

с тях се пие мнооого биричка :).

ПРОДУКТИ:

колбас по ваш избор

по- едри картофи

сол 

олио

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Вземате картофа и го режете на тънки филийки, а  колбаса нарежете на правоъгълни парченца с ширината на филийката. Навивате картофчетата около саламчетата. Забождате ги читаво с клечка за зъби и ги пържите. Солите на вкус. Това е. :)

22 август 2012 г

ГЮВЕЧЕТА " КЛАСИКА"

        Приготвям ги много рядко, но днес щерката се сети, че вече е време да похапнем тези класически гювеченца :).

КАКВИ ПРОДУКТИ СЛОЖИХ:

За 1 гювече:

1 средно голям картоф

1/ 2 глава кромид лук

1/ 2 чушка

1/ 2 среден по големина домат

около 80 гр хубав колбас/ наденица/

около 40 гр кашкавал

 сирене, колкото кибритена кутийка

1 яйце

по- малко от 1 к. л. сол

черен пипер

чубрица

босилек

джоджен

1 с. л. вода

2 с. л. олио

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

На дъното на гювечето се сипва 1 с. л. олио. Нарязват се като за мусака картофът, лукът, наденицата, кашкавалът, чушката и доматът.

Добавят се и подправките, още 1 с. л. олио и 1 с. л. вода.

Разбъркайте продуктите добре.

Направете малко кладенче в средата и натрошете сиренцето.

Печете гювечетата във фурна на 200 градуса до готовност.

Малко преди да ги извадите чукнете отгоре по едно яйце.

АМИ ТОВА Е! :)

31 октомври 2011 г

КАРТОФИ С ПУШЕНИ КРЕНВИРШИ, ТОПЕНО СИРЕНЕ И ЗАКВАСЕНА СМЕТАНА

    Неотдавна  щерката ме помоли да и направя такова мезенце, тъй като била яла подобно в заведение и много и харесало. По принцип готвя това блюдо, но с пилешко месо, а сега го направих пък така. Хареса ми, защото имаше вкуса на пушеното :).

ПРОДУКТИ:

около 1 кг картофи

5 пушени кренвирши

5 триъгълничета топено сиренце

1 заквасена сметана

малко черен пипер

сол

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Картофите са сварени, обелени  и нарязани на филийки.

Наредени са в намазана с олио йенска тенджера:

ред картофи

ред кранвирши на колелца

парченца топено сирене

черен пипер

заквасена сметана

малко сол

отново картофи

пак кренвирши

останалото сиренце

черен пипер

и останалата сметана

малко сол при необходимост

Всичко това се пече в затворена тенджера , която се слага в студена фурна.

Пече се около 30 минути , за да се омесят ароматите на отделните продукти.

Сипете си  и бяло винце! :)

септември 2011 г

БЪРЗА ЗАПЕКАНКА С КОЛБАС

  Тази вечер съпругът ми и негов колега са направили уговорка да се съберат у дома и да гледат футболния мач  ЛЕВСКИ- СПАРТАК ТЪРНАВА, но аз не бях уведомена навреме  и познайте как се стъписах при все, че бях решила тази вечер да не готвя нищо и да минем само със салата... Човекът донесе шпек и кашкавал, а аз веднага започнах да си блъскам главата какво мога да спретна по най- бързия начин.  И докато мъжете си пиеха ракийката, аз набързо прехвърлих в главата си какво имам в наличност- картофи, сирене, кисели краставички, яйца и.... го измислих :)

А как я направих тази запеканка ?
    Ами... обелих 4 картофа, измих ги  и ги нарязах на по- тънки резенчета, които посолих, наръсих с олио и малко вода и сложих да се задушават в йенската тенджерка и в  микровълновата фурна. Пуснах ги за 5 минути на максимална мощност, след което ги извадих, разбърках ги и ги сложих отново на 5 минути. Картофите вече бяха готови. Разхвърлих ги в 2 чинии, върху тях сложих нарязани на дребно малко кисели краставички, после настърган шпек, върху него настъргано сирене, което леко разрових с вилицата и полях оттук- оттам с разбито яйце, в което сложих подправки- черен пипер, чубрица, босилек и сух чесън. Сложих до тук така подредените продукти в микровълновата на максимална мощност за 3 минути, след което отгоре настъргах малко кашкавал, поръсих с копър и пуснах за 1 минута, колкото да се разтопи кашкавалът.
    И така, без да очаквам, направих тази БЪРЗА ЗАПЕКАНКА , която на вкус не беше никак лоша :). Имайте предвид идеята, когато ви се наложи да побързате :).

Ето и втората чиния, за която остана по- малко кашкавал и стана по- лека.

28 юли 2011 г