МЕСЕНО ПОДАРЪЧЕ С ТРИ ВИДА ПЛЪНКИ

Чудесна идея за подарък, ако сте поканени на гости и се чудите какво да отнесете на домакините. Повярвайте, че ще останат сто пъти по- доволни отколкото, ако им отнесете нещо купено.

ПРОДУКТИ ЗА ТЕСТОТО: 500 г брашно 20 г жива мая 3 с. л. олио 2 с. л. заквасена сметана 1 ч. л. сол 1 ч. л. захар около 200- 250 мл хладка вода ‎ПРОДУКТИ ЗА ПЛЪНКИТЕ: 1- ва плънка: 150 г праз 1 каф. ч. ориз 1 прясна червена чушка 3 с. л. олио червен пипер, джоджен и сол - на вкус 2- ра плънка: 250 г кайма 1 с. л. олио черен пипер, чубрица и сол- на вкус 3- та плънка: 1 мъничка кисела зелка червен пипер, пресен девесил и сол- на вкус Оризова: Сварих ориза, промих го със студена вода и го запържих с олиото и нарязания праз. Овкусих с червен пипер и джоджен. Посолих на вкус. ‎Месна: Запържих каймата с подправките, посолих я и … готово. Зелева: Нарязах и запържих зелето. Овкусих с червен пипер. Махнах от котлона, сложих пресен девесил и разбърках.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА ТЕСТОТО: От посочените продукти замесих тесто, което оставих да втаса около 1 час. Тестото разделих на 4 топки, като едната бе по- голяма от другите три. Намазах правоъгълна тавичка / 30/ 20 см/ с олио, разточих голямата топка на тънка кора и с нея завих дъното на тавата като оставих краищата и да висят извън нея. Разстлах оризовата плънка. Върху нея сложих първата по- малка разточена кора, изрязана в правоъгълна форма с размерите на тавата. Върху кората разпределих каймената плънка и отгоре сложих втората- разточена малка кора с размерите на тавата. Върху нея разстлах третата плънка- зелевата.

Изрязах внимателно дебелото от краищата на най- долната кора и лекичко я загърнах върху зелевата плънка.

Разточих последната малка кора, изрязах я, наложих я върху зелето и много внимателно я подпъхнах с помощта на нож така, че да не реши да стърчи по време на печенето. Изрязах лентички и оформих панделката . Наредих черен пипер за декорация.

Намазах печивото с разбит белтък и малко олио, оставих го да втаса, докато увеличи обема си, и го изпекох в продължение на 40 минути в загрята на 180 градуса фурна. Извадих го и го оставих определено време, за да поизстине.

Сложих го на празничната трапеза и го нарязах леко топло. Вкусотия!

МИНИ ЩОЛЕНИ

Обожавам  щолени!

На Коледа консумирам и купени, и домашно омесени  и изпечени.

     За направата на тези индивидуални щоленчета взех идеята от позната лекарка от нашия град. Впоследствие се зачетох в интернет и установих, че рецептата е на известната кулинарка Ваня Джорджевич  и е без промяна.

     Започвайки да приготвям всички необходими продукти, аз промених количеството на част от тях  така, както  си  представих  благините с тях/ по- наситено маслени, сладки и т. н/.

Вариантът щоленът ви да не е цял и да не съхне, когато го режете, е да го направите така- на мини щолени.

При спазване на точната рецепта вие ще получите едни пръхки маслени сладчици с прекрасна сладникаво- кисела плънка.

 ПРОДУКТИ за 40 броя:

300 г брашно

125 г качествено краве масло

125 г крема сирене

80 г захар

1 яйце

1 пакетче бакпулвер/ 10 г/

3 ванилии

80 г орехови ядки

80 г сушени червени боровинки

30 г портокалови корички

 За поръсване:

пудра захар

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

От посочените продукти замесваме меко тесто.

Оформяме топчета по 20 г.

Редим ги в тава, покрита с  пекарска хартия.

Печем щолените в предварително загрята на 180 градуса фурна в продължение на около 17- 18 минути.

Изваждаме ги, подреждаме ги върху  хартия, поръсена с пудра захар, и веднага ги поръсваме и отгоре с нея.

Получават се прекрасни мини щолени, които могат да се съхранят свежи до десетина дни, но загърнати  в найлонова торбичка.

22. 12. 2020 г

ЩРУДЕЛ ( БАНИЦА) С ЯБЪЛКИ И ТИКВА

Традиционни и сочни щрудели за Коледните пости с два вида домашен плод в него.

Десертът е по джоба на всеки българин и е съобразен с настъпващата финансова криза в страната ни.

ПРОДУКТИ:

1 пакет по- тънки кори за баница

1 кг тиква

2 по- големи сладки ябълки

6 с. л. мед или 5 с. л. кафява захар

6 с. л. олио

1 каф. л. канела

за поръсване- пудра захар

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Обелваме , измиваме и рендосваме тиквата.

По същия начин процедираме и с ябълките.

Смесваме ги с меда, канелата и 4 с. л. олио.

Разбъркваме сместа добре.

Вземаме по две кори и върху тях ръсим от плънката.

Загръщаме  ги леко  от двете по- къси страни и внимателно ги прегъваме и навиваме на руло.

Подреждаме всички сурови щрудели в правоъгълна тава, която предварително сме намазали с 1 с. л. олио.

Отгоре ги намазваме с последната лъжица олио.

Изпичаме ги в предварително загрята на 180 градуса фурна до получаване на лек и приятен загар.

Изваждаме готовите щрудели и веднага ги поръсваме обилно с пудра захар.

Сервираме ги леко охладени.

От архивите: Бъдни вечер 2019 г

СИРНИ ЗАГОВЕЗНИ 2016- ден за ПРОШКА

13 март 2016 г

НИКУЛДЕН 2015 г

Маса за двама- 24 ГОДИНИ в семейното гнездо

19 октомври 2015 г.

ТРАПЕЗА ЗА КУРБАН

8 април 2015 г

СИРНИ ЗАГОВЕЗНИ- ден за прошка

Поисках прошка от мама и от Бог- единствено пред тях съм съгрешавала и за мен тяхната прошка е най- важна. Пред всички останали само съм се защитавала. 

А и не на всеки може да се прости...

И все пак ПРОСТЕНО ДА НИ Е!

 22. 02. 2015г

НИКУЛДЕН 2014 Г

БЪДНИ ВЕЧЕР 2014 Г

Ден на ХРИСТИЯНСКОТО СЕМЕЙСТВО

ВЕЧЕРЯ:

1. Салата от зеле, моркови , червено цвекло и маслини

2. Пилешки крилца със соев сос, мед и чесън на фурна

3. Еклери

21. 11. 2014 г

КИШ С БУТЕР ТЕСТО И БОГАТА ПЛЪНКА

Приготвих го за хубав повод.

С него успешно можете да впечатлите и най- изисканите гости.

Приготвя се бързо и е доста сочен и апетитен.

ПРОДУКТИ за 6 порции:

400 г бутер тесто

За пълнежа:
200 г пушен свински врат- на лентички 
100 г сирене

1 каф. ч. сладка царевица
4- 5 зелени кромидени перца

4 триъгълничета топено сирене
3 яйца
200 г заквасена сметана

200 г  кашкавал

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Взема се тава с диаметър 28 см и тестото се разстила в нея, но върху пекарска хартия. Прави се борд . 

Кората се пече в продължение на 15 минути на 200 градуса.

 Изважда се и върху нея се натрошава сиренето. След него се нарязват лучените перца. Върху тях се редят парченцата свински врат и топеното сирене, слага се царевицата и се настъргва кашкавалът.

 Отгоре се полива с разбитите яйца със сметаната.

Кишът се пече на 180 градуса до апетитно порозовяване на повърхността.

 19 октомври 2014 г- Годишнина от сватбата

АРХАНГЕЛОВА ЗАДУШНИЦА 2014

ПЪРВОМАЙСКОТО ТРАДИЦИОННО МЕНЮ

И тази година пак така.

Не изменяме на традициите :).

2014 год.

ХРИСТОС ВОСКРЕСЕ 2014 г

С пожелания за весело посрещане на светлия ВЕЛИКДЕН!

Нека в сърцата ни да има доброта, нека съумеем да простим на самите себе си и на всички останали. Нека се усмихваме повече и да няма злоба в сърцата ни.

Да сме здрави, силни, позитивни и много човечни.

Поздрави за всички, които  посещават блога ! :)

Желая ви незабравим празник!

ТРАПЕЗАТА НА ЗАРЕЗАН

Този празник се почита у дома всяка година .

Съвсем не ни беше зле и снощи.

Вдигнахме наздравица с домашно руйно вино :).

БЪДНИ ВЕЧЕР 2013 Г

24 декември 2013 г

ПОСРЕЩАНЕ НА НОВАТА 2014 ГОДИНА

ДА Е ЧЕСТИТА НАСТЪПИЛАТА 2014 ГОДИНА!
ДА СМЕ ЗДРАВИ, ВЕСЕЛИ, СПОКОЙНИ, ПОЗИТИВНИ И ДОБРИ.
И ВИНАГИ НА ПЪЛНИ ТРАПЕЗИ ДА ПОСРЕЩАМЕ ВСЕКИ ЕДИН ПРАЗНИК .

 

21- ВИ РОЖДЕН ДЕН НА КРИСИ :)

Между Коледа и Нова година у дома има още един празник- рожден ден  на порасналото ни момиче.
На ДВАДЕСЕТ И ЕДНА  като на 3 + 18 :)

2 декември 2013 г