ТРАКИЙСКО ЗИМНО ЯСТИЕ " БОМБАРИ"

Зимният сезон е времето, в което има свинско и праз, а това е  предпоставка да си сготвите тази вкусна храна.

Задължително до нея трябва да налеете домашно руйно вино.

Сядайте до камината и започвайте да гуляете…

ПРОДУКТИ:

1 кг свинска плешка

2 стръка праз

1 ч. ч. консервирани домати

1 непълна каф. ч. червено вино

3- 4 с. л. олио

1 ч. л. захар или мед

сол на вкус

люто чушле- по желание

черен пипер

магданоз

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Месото се реже на не големи парчета и се запържва в мазнината.

Слага се нарязаният на шайби праз и се задушава до омекване.

Добавят се червеният пипер, виното, солта, захарта / меда/ и начупеното на парченца чушле.

Всичко се разбърква и се изсипва в тава.

Поръсва се с черен пипер и наситнен магданоз.

Ястието се пече на 200 градуса до извиране на течността.

Поднася се и се консумира топло .

13. 01. 2015 г