ТУРСКИ БЮРЕК- БАНИЦА

                                              „Не, не, не, такава баница не сте яли!“

Това са думите на НИКОЛИНКА ИЛИЕВА, от която научих рецептата.

Приготвих бюрека и веднага застанах зад казаното  и с благодарност, че научих още един вид баница и то тооолкова прекрасна.

ПРОДУКТИ:

1 пак кори за баница /500 г/

125 г краве масло

100 мл олио

Плънка:

2 яйца

2 -3 с. л. кисело мляко

300 г сирене

1/2 ч. л. сода

Заливка:

 250 мл прясно мляко

4 яйца

сол- по желание

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

В намазнена  кръгла тава / 26- 28 см/ се нареждат три кори, като всяка от тях се поръсва с олио.

Поставя се от  плънката и отново се нареждат 3 кори.

Процедурата продължава  докато свършат корите.

Бюрекът се нарязва  ветрилообразно или като торта, полива се с горещото масло и се залива със заливката, която сме получили  от прясното мляко, разбито с яйцата.

Бюрекът се пече  в загрята на 180 градуса фурна в продължение на около 30 минути.

Изважда се,  оставя се да се отпусне малко под мека кърпа, ако искате да омекне, или пък без нея. Всичко е въпрос на желание.

Баницата- бюрек става разкошна на вкус.

/ от архивите /