ПЪНЧЕТА ОТ ТИКВИЧКИ, ПЪЛНЕНИ С КАЙМА

Доста хора твърдят, че тиквичките са вкусни само изпържени, но аз опровергавам мнението им с рецептата, която ще споделя  с вас.

Ястието се приготвя малко по- бавно, но пък  крайният резултат си заслужава.

Опитайте!

ПРОДУКТИ:

1 кг средно големи тиквички

500 г домашна кайма/ смес от свинско и телешко/

1 ч. ч. готов сварен ориз

2 яйца

1 по- голяма глава кромид лук

4 средно големи домата

150 г кашкавал

сърцевината на издълбаните тиквички

сол

куркума

кимион

черен пипер

чубрица

4 с. л. олио

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Тиквичките се нарязват на пънчета с дебелина около 2, 5- 3 см и се издълбават.

Бланшират се за кратко в солена вряща вода.

Изваждат се и се отцеждат.

Нареждат се в намазана с половината мазнина тава.

Пристъпва се към приготвянето на плънката им.

Лукът се нарязва на дребно и се запържва, а след него и нарязаната издълбана част от тиквичките.

Добавят се каймата и свареният и промит със студена вода ориз.

Сместа се соли  на вкус и се овкусява с посочените подправки.

Охлажда се и се смесва с яйцата.

Разбърква се.

С получената смес се пълнят пънчетата.

Покриват с нарязани на филийки домати.

Поръсват се с останалата мазнина.

/Ако ви остане от плънката- оформете кюфтенца и ги наредете отстрани./

Изпичат се на 250 градуса до готовност, а при нужда около тях се долива вода, за да не загорят отдолу.

Накрая се изваждат от фурната, поръсват се с настъргания кашкавал и се връщат отново в нея  до неговото стопяване.

Вярвам, че ще се насладите на това толкова  вкусно и сочно ястие.

/ август 2016 г/