МАРМАЛАД ОТ СИНИ СЛИВИ И ЯБЪЛКИ

Може би сте забелязали, че обичам да смесвам сливите с някакъв друг плод.

В случая те са с ябълки. Без значение е сортът, нито количествата и съотношението на двата плода.

ПРОДУКТИ:

1 кг плод

500 г захар

1 каф. ч. вода

щипчица  лимонтузу

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1 вариант:

Плодовете се измиват и почистват. Ябълките се белят. Всичко се смила на ситна решетка.

Смесват се с водата и захарта и се варят на котлона до готовност.

Пет минутки преди това се слага лимонената киселина.

2 вариант:

Плодовете се нарязват на парчета , но ябълките се белят.

Смесват се със захарта и водата и се пекат в тава и във фурната.

Към края на готовността на мармалада се добавя лимонената киселина.

След леко охлаждане се пасира , за да добие гладка консистенция.

Важно: Бурканите  се вакуумират в продължение на 10 минути.

Никога не ги затварям без варене.