ЯГОДОВ ЧИЙЗКЕЙК БЕЗ ПЕЧЕНЕ

Не бях правила такъв десерт никога. Що ли ми се струваше толкова труден и бавен?! Май имам страхова невроза към по- фините десерти? 

Направих го по специалната поръчка на щерката, която само веднъж била опитвала такъв в някакво кафе и определено и харесал. Да не говорим за мен, че никога до сега не бях яла. Миличката тя, така се радваше тази вечер и нямаше търпения да го почака повече от 4 часа да се стегне. В 01 часа през нощта рече: „ Ще ме мъчиш ли още? „ 

Прочетох няколко рецепти, които се доближаваха една до друга и си стиковах нещата по мое виждане. Може би и криво да гледам, но все пак погледът си е  мой, та” каквото си надробя, това ще сърбам” .
Та... Първоначално го правих с по- малко продукти, но във времето ги увеличих, защото ми се струваше, че сладкото изкушение е много тъничко.
Ето ги и двата варианта:

ПРОДУКТИ:

За блата:

2 пакета по 150 г меки какаови  бисквити с масло „ Роден край” на „ Престиж”

125  г краве масло

3 с. л. какао

За крема:

3 опаковки  сирене „Крема”

80 г пудра захар

400 г заквасена сметана

2 ванилии

10 г желатин

50 мл  вода

За глазурата:

300 г сладко с цели плодчета- ягоди, малини, къпини, боровинки, горски плодове

10 г желатин

50 мл вода

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Начуках бисквитите в хаванче и ги смесих с какаото и разтопеното масло.

Разбърках добре и изсипах сместа в разкопчаваща се форма, но предварително покрих дъното и стените и с прозрачно найлоново фолио.

Оформих блата с леко притискане с лъжица.

Сложих формата в хладилника за около 30 минути, а през това време направих крема.

Разбих сиренето със захарта, а след това и със сметаната и ванилията. На водна баня разтворих предварително накиснатия желатин, приготвен за крема, и го изсипах в млечната смес.

Извадих формата и внимателно разстлах крема върху блата.

Поставих сладкиша отново в хладилника, но този път за 3- 4  часа.

Извадих го след определеното време.

1 вариант: Взех ягодовото сладко и отцедих неговия сос като към него прибавих предварително накиснатия  и разтворен на водна баня желатин.

Полях го върху крема, а отгоре наредих кръгово ягодките.
2 вариант:  В самото сладко изсипах разтворения на водна баня желатин, разбърках добре и залях чийзкейка.

Прибрах готовото сладко произведение  в хладилника и го оставих за последно и основно стягане в него за около 4 часа.

Получи се един фин сладкиш, нежно галещ небцето, който ме накара да го опитвам  бавно и без да бързам. Така се насладих на нещо истинско вкусно и заслужаващо да го оставя в тефтера си, в който запазвам хубави рецепти и които не правя само по веднъж :).

 6 юни 2012 г