ПАТЛАДЖАНЕНИ ЛОДКИ С ПИЛЕШКО И ЗАЛИВКА

Обожавам патладжан и това е главната причина да го приготвям по най- различен начин. 

В случая изпълних една рецептичка, която стои и жълтее върху една изрезка от вестник, заделена и чакаща ред от години наред...

Изключително вкусно и лекичко е ястието, което сега ще споделя.

То е в съчетание на въпросния любим зеленчук с едно пилешко месце и сготвено по този начин, то става едно отлично предпочитание за летните вечери. 

Даже е доста балансирано- хем въглехидратно от зеленчуците, хем протеиново откъм месото, яйцата и млякото.

 Разбира се, че по мое виждане и преценка съм променила една част от нещата, но основно съм спазвала по- важното откъм продукти и начин на изпълнение.

ПРОДУКТИ  за 4 порции:

2 средно големи патладжана

600 г пилешко месо от бут

2 средно големи домата

1 глава кромид лук

сол- на вкус

млян черен пипер

чубрица

30 г краве масло

3 с. л. олио

За заливката:

2 яйца

1 ч. ч. кисело мляко

сол

За поръсване на готовото ястие:

магданоз

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Отстраняваме дръжките на патладжаните, измиваме ги и ги разрязваме надлъжно на две.

Потапяме ги в солена вода за около 30 минути, за да се премахне горчивината в тях.

Измиваме ги отново и ги подсушаваме.

Издълбаваме вътрешността им .

Приготвяме плънката, като в двете мазнини задушаваме нарязаните на дребни парченца лук, издълбаната вътрешност на патладжаните и месото.

Малко след това добавяме  и обелените и нарязани на малки кубчета домати.

Посоляваме сместа и я пържим до нормалната  гъстота на една плънка.

Издълбаните патладжанени лодки поставяме в намазана с олио тава и ги пълним с така приготвената смес.

Печем ястието на 200 градуса , докато зеленчукът омекне, а плънката придобие златист загар.

Отгоре поливаме  с  разбитите  яйца, млякото и малко солчица.

Приготвянето на ястието приключва тогава, когато и яйчената смес е изпечена.

Поднасяме лодките на порции, поръсени със свеж магданоз.

6 юли 2019 г