ЯХНИЯ ОТ БУЛГУР, ПРОСО И ЧЕРВЕНА ЛЕЩА

Във времето на постите тя е за предпочитане, защото ни  засища  за по- дълго време.

Съотношението  на отделните основни компоненти можете да си определите вие в зависимост от вашите предпочитания. 

Аз се възползвах от готовата въпросна комбинация, която в момента е налична в Лидл.

Хареса ми. 

Ето го и моят начин на приготвяне:

ПРОДУКТИ:

250 г микс от булгур, просо и червена леща

1 с. л. нарязани сушени домати

1 глава кромид лук

1 прясна чушка

1 морков

сол- на вкус

4- 5 с. л. олио

2 л вода

Подправки:

по 1 щипка червен пипер, млян черен пипер, куркума, чубрица, сух джоджен, шепа нарязан свеж магданоз

1 с. л. брашно- при необходимост

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Вземаме тенджера и в  загрятата мазнина запържваме нарязаните на дребно лук, чушка и морков.

Посоляваме ги, отстраняваме ги от котлона и към тях добавяме червения пипер и куркумата.

Разбъркваме добре.

Връщаме тенджерата на котлона, наливаме  посоченото количество вода и след като тя кипне, изсипваме гореупоменатия микс.

Добавяме доматите и още сол и варим яхнията до пълното омекване на продуктите и до желана гъстота.

Малко преди да я отстраним от котлона, я овкусяваме с черния пипер, чубрицата и джоджена.

При необходимост я сгъстяваме с 1 с. л. брашно, разтворено в малко вода.

При сервиране поръсваме с нарязан магданоз или пък го слагаме предварително в цялата яхния.