СПАНАК С КАРТОФИ

Посещението ми на театър с това име ме накара да сготвя тъй вкусния спанак с картофи, защото  този зеленчук е богат на желязо. 

Всичко, приготвено с него, е изключително полезно.

 А той е най- полезен сега, когато ни дебнат грипните вируси, и организмът ни има нужда от зеленолистни зеленчуци.

ПРОДУКТИ:

500 г сварени в посолена вода картофи

300 г спанак- пресен или замразен

1 връзка зелен лук

200 г зряло сирене

4 яйца

50 г масло

1 ч. ч. кисело мляко

черен пипер

сух джоджен

сол на вкус

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Лукът и спанакът се нарязват и се запържват до омекване в маслото и малко сол.

При необходимост се слага малко водичка.

Картофите се нарязват на филии с дебелина 1 см.

Взема се правоъгълна тава с размери 25/ 30 см , като дъното и се намазнява с малко масло.

Нареждат се половината картофи, а върху тях се разстила половината от зелената смес.

Върху нея се поръсва половината количество натрошено сирене.

Поръсва се със смлян черен пипер и стрит джоджен.

Продължава се с нареждането на останалите филии картофи, върху тях останалата зелена смес, а над нея- натрошеното сирене.

Така наредените картофи, спанак и сирене се заливат с разбитите с киселото мляко и малко сол яйца.

Ястието се пече до готовност или до лек и приятен загар на горната коричка.

Готовата запеканка се сервира  на порции, но леко охладена.

м. ноември 2017 г