ПИЛЕШКИ ВОДЕНИЧКИ В МАСЛО И ГЪБИ

   Има ли вечер бяло вино на масата, необходимо е да има и подходящо мезенце.

Сега ще ви предложа едни много вкусни воденички, които ще похапнете с охота особено, ако сте навън, както сядаме ние-  НА ТЕФЕРИЧ  под дивата лоза:).

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

1 кг пилешки воденички

500 г пресни гъби

около 50 г краве масло

10 с. л. олио

6- 7 скилидки чесън

копър

сол

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Почистих, измих и нарязах на две всяка една от воденичките. Сложих ги в тенджерата под налягане във вода, колкото да потънат, сложих малко сол и ги оставих да се сварят. След като тенджерата " зашумя", засекох 40 минути за сваряване. Ще кажете МНОГО ВРЕМЕ, но исках да съм сигурна, че ще бъдат крехки, защото ми се е случвало да се питам това воденици ли са или е гума...

    Сварените вече воденички оставих да се отцеждат от бульона, а през това време се захванах с гъбите, които обелих, измих и нарязах на филийки.

  В  тенджерка сипах олиото, сложих гъбите и ги посолих. Оставих ги да се задушат като периодично ги разбърквах докато извря водичката, която си пуснаха. Махнах ги от котлона , когато вече започнаха да се запържват.

   Дойде ред и на дообработката на водениците.
   В друга тенджера разтопих маслото и ги запържих в него. Добавих нарязания на ситно чесън, разбърках всичко и отстраних тенджерата от котлона. Смесих воденичките с гъбите, посолих още / на вкус/ , поръсих с нарязания копър, сложих капака, раздрусах всичко и ...
МЕЗЕТО БЕ ГОТОВО! :)

                                                        6 август 2011 г