ЯБЪЛКОВ КЕКС С МНОГО ОРЕХИ

   Тази рецепта се мъдри в тефтера ми още от преди 15 години и по незнайни за мен причини, не съм я правила. Сега дойде и нейният ред.
   Кексът се пЕче много време- около час и 20 минути и през цялото време си мислех, че само хабя тока, но се оказа, че съм била на грешен път.

ПРОДУКТИ:

3 яйца

2 ч. ч. захар

1 ч. ч. олио

1/ 2 пакетче канела

2 ч. ч. брашно и 1 бакпулвер в него

2 ч. ч. / ненатъпкани/ настъргани и много добре изцедени ябълки

2 ч. ч. счукани орехи

...................................

олио за помазване на формата

пудра захарза поръсване на кекса

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

 Разбих яйцата и захарта с миксер, а след това чрез бъркане с дървена лъжица добавих олиото, канелата, брашното с размесения в него бакпулвер, ябълките и накрая орехите. Получи се хубаво гъстичко кексово тесто.

Намазах и набрашних формата и изсипах сместа в нея.

Тук дойде особеното, което доста ме озадачи...
     Сложих го да го пека в предварително загрята на 200 градуса фурна, а той се пече в продължение на 1 час и 20 минути, като след запичането му отгоре го покрих с хартия, за да не изгори. На два- три пъти намалях на 180 градуса, но за съвсем кратко време и пак включвах на 200.
  Извадих го от фурната, после много внимателно от формата, обърнах го и веднага го поръсих в пудра захар.

Получи се много сладък кекс с вкус на истински ореховки :).

Нарязах го. Почерпете се и вие! :)

23 август 2011 г