САЛАТА С КУС КУС И МАЙОНЕЗА

Апетитна и засищаща салата, с която можете да изпиете дори чаша вино.

ПРОДУКТИ: 200 г кус кус 200 г майонеза 1 с. л. кисело мляко 100 г сладка царевица 50 г маслини 5 кисели краставички 100 г пилешка шунка 3 скилидки чесън сол на вкус свеж копър

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Сваряваме кус куса, измиваме го със студена вода през гевгир и го отцеждаме. Слагаме го в дълбока купа и към него добавяме майонезата, млякото и нарязаните на дребни парченца маслини, краставички и шунка. Слагаме царевицата, счукания чесън и наситнения копър.

Посоляваме и разбъркваме добре, за да се смесят ароматите на всички продукти. Оставяме салатата в хладилник за 2 часа. Сервираме я с ракийка или чаша вино.

СЕЛЬОДКА ПОД ШУБА

Класическа руска рецепта за салата с риба Херинга. Разговорно се нарича Сельодка, а е под шуба, защото е покрита с пластове от яйца, майонеза и зеленчуци.

ПРОДУКТИ: 400 г маринована Херинга 4 сварени картофа 3 сварени моркова 1 сварена глава червено цвекло 1 малка глава кромид лук / не повече от 30 г/ 3 сварени яйца 200 г майонеза „ Краси” свеж магданоз или копър- по ваше предпочитание

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Настъргваме поотделно сварените зеленчуци на едро ренде. Отделно настъргваме белтъците и жълтъците. Нарязваме лука на ситно, а рибата- на малки кубчета.

Вземаме кръгла форма с падащ ринг / 20 см/ и я застиламе със стреч фолио. Започваме реденето на салатата . Правим първия пласт от картофите. Намазваме го с майонеза.

Нареждаме рибата и лука и намазваме с майонеза.

Слагаме белтъците и отново намазваме с майонеза. Следващият пласт е от морковите, след което намазваме с майонеза.

Следва пласт от цвеклото и отново намазваме с майонеза.

Най- отгоре покриваме с жълтъците. Украсяваме със зелената подправка и оставяме салатата , покрита с фолио, за няколко часа в хладилника. Тя трябва да се охлади напълно, за да се смесят добре вкусовете и да се стегне.

Сервираме я на парчета.

Тя може да остане за съхранение в хладилник до 3 дни. Получава се изключително вкусна , плътна, приятна за хапване и красива за очите салата, която можем да ползваме и като предястие.

ЕКЗОТИЧНА САЛАТА С АВОКАДО И СИРЕНЕ " КОТИДЖ"

Бърза и засищаща салата с това известно нискокалорично сирене. С нея винаги можете да очаровате вашите приятели и гости. А освен това, спокойно можете да си сложите лъжица от нея и върху препечена филийка, брускетка или сухар.

ПРОДУКТИ: 200 г сирене Котидж 100 г майонеза 1 авокадо 7 бр. рулца от раци 1 сварено яйце 1 голяма скилидка чесън

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Обелваме авокадото и яйцето и ги нарязваме на дребни парченца. Рачешките рулца нарязваме на малки кубчета. Стриваме скилидката чесън. Смесваме посочените продукти със сиренето и майонезата.

Разбъркваме всичко добре, за да се смесят ароматите. Не добавяме сол, защото част от продуктите са солени. Оставяме салатата в хладилник за около 2 часа и я сервираме. И без никакви угризения можем да си сложим от нея върху нещо тестено, но препечено, и на момента ще се очароваме от комбинацията им.

МЮТЕББЕЛ

Млечна ливанска салата, намерила приемственост и в турската кухня. Амброзия за любителите на патладжана!

ПРОДУКТИ: 2 печени патладжана 250 г цедено мляко 2 с. л. меко сирене Лабне 2 с. л. зехтин 1 с. л. сусамов тахан 3- 4 скилидки чесън 1 ч. л. сок от лимон 1 шепа орехови ядки щипка пул бибер / червен пипер на люспи/ сол- на вкус

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Разбиваме добре млякото, сиренето, тахана, зехтина, пресования чесън, лимоновия сок и сол на вкус. В млечната смес слагаме обеления и нарязан на дребно патладжан. Добавяме счуканите на едро орехи и пул бибера.

Смесваме всичко и го разбъркваме добре. Прехвърляме салатата в салатна или ордьовърна чиния. Декорираме с разполовени орехови ядки, малко зехтин и лют пипер. Поднасяме с препечени филийки.

САЛАТА С КАРТОФИ И МАЙОНЕЗА

Януари е месецът на многото имени дни.

Предлагам  салата, подходяща за зимните празнични трапези.

ПРОДУКТИ:

2 по- големи сварени картофа

3 кисели краставички

100 г сирене или кашкавал

2 сварени яйца

2 скилидки чесън

100 г майонеза

2 с. л. кисело мляко

свеж копър

сол- на вкус

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Настъргваме картофите на едро ренде.

Посоляваме ги.

От тях  оформяме блат като ги притискаме леко към чинията.

Правим смес от майонезата, млякото, настърганите краставички и млечния продукт.

Овкусяваме с пасирания чесън и нарязания копър, разбъркваме добре и разстиламе равномерно върху картофите.

Отгоре настъргваме яйцата.

Украсяваме салатата по наш вкус.

Сервираме на порции.

31. 12. 2021 г

СВЕЖА САЛАТА СЪС СУРОВА ТИКВИЧКА, ТУЧЕНИЦА И СУСАМ

Да, със сурова тиквичка е.

Въпросният зеленчук е препоръчително да се консумира и неподложен на термична обработка, защото е от рода на краставиците.

Салатата, приготвена по този начин, е сочна и изпълнена със свежест.

ПРОДУКТИ / градински, домашни/ :

1 неголяма тиквичка

1 дългоплодна краставица

2 моркова

1 малка глава кромид лук

шепа тученица

малко копър

сол

оцет

зехтин

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

С помощта на картофобелачка нарязваме тиквичката, краставицата и морковите на дълги ивици.

Лука нарязваме на едро, а тученицата и копъра- на дребно.

Смесваме посочените зеленчуци и към тях  добавяме солта, оцета и зехтина.

Разбъркваме внимателно салатата.

Поръсваме я със сусам и я сервираме задължително  с домашна ракийка.

............................................

И за удостоверяване на домашния произход на продуктите, ето тиквичките ОТ ИЗВОРА. :) 

23 юли 2019 г

ПЪРЖЕНИ ТИКВИЧКИ И ПАТЛАДЖАН

Много подходящи за лятото.

Възползвам се от тях всеки път, когато се сетя. Нищо, че са пържени. Все пак са зеленчуци.

Обогатявам ги с пресен домат и свежа тученица от градината.

АРМЕНСКА КАРТОФЕНА САЛАТА

Преди време тази сочна картофена салата бе публикувана в групата „ Нашите вкусотийки“, но не помня от кого.

БЛАГОДАРЯ  за идеята на автора, който си я познае! Много е вкусна.

Подходяща е и за самостоятелна салата, и за гарнитура.

Леко промених количеството на продуктите и ще ви я представя така, както аз я приготвих.

ПРОДУКТИ:

500 г картофи

5 кисели краставички

10 едри маслини

парче  кромид лук

3 скилидки чесън

2 с. л. майонеза

магданоз

сол- на вкус и при необходимост

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Картофите се белят и нарязват на кубчета. Сваряват се на пара в тенджера под налягане.

Отцеждат се хубаво.

Краставичките  и маслините се нарязват на малки парченца, а кромидът и чесънът- на ситно.

Добавят се майонезата, магданозът и солта.

Всичко се обърква леко  и се оставя за известно време в хладилника, за да се смесят ароматите.

Салатата се поднася охладена.

м. февруари 2016 г

САЛАТА С БЕЙБИ МОЦАРЕЛКИ

Салатата е много свежа и лека.

Продуктите са видими от снимката.

Наздраве и да ви е сладко!

ЗАСИЩАЩА САЛАТА

Приготвена е от китайско зеле, домат, зелени маслини, царевица и пушен кашкавал.

Зелето можете успешно да го замените с маруля.

В добавка можете да овкусите с малко Уни и чеснов сос.

С нея просто се наяждате и не търсите нищо друго.

МЕЛИДЖАНО САЛАТ- гръцки патладжанен дип

Разядката е по идея на Ани от кулинарен блог „ Вкуснотека”.

Благодаря на жената за вкусната идея.

Малко топъл или препечен хлебец е чудесната добавка към тази вкусотийка.

Маже се така, все едно е приготвена с майонеза, ама не е. Просто мазнината е повече и създава тази илюзия.

ПРОДУКТИ:

2 средно големи патладжана

1 голяма скилидка чесън

1 каф. ч. зехтин/ олио/

1 купичка за ядки с трохи от стар хляб

1 ч. л. оцет

сол на вкус

млян черен пипер

свеж магданоз

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

В блендер се слагат:

- изпечените на фурна и обелени патладжани

- нарязаният чесън

- мазнината

- хлебните трохи

- оцета, солта, черният пипер и нарязаният магданоз

Всичко се смила много добре и се поднася към вечерната ракийка.

6 октомври 2015 г

ПЕЧЕНИ ЧУШКИ В ОЦЕТ И ЧЕСЪН

Няма някой, който да не ги прави.

 У дома им се прехласваме и през лятото не пропускаме честичко да си ги слагаме на масата.

Аз лично мога да се наям само с тях. Няма значение към коя група ще ги причислите, те са прекрасна храничка за хора, харесващи по- пикантното.

Правя ги и през зимата като ползвам печените чушки, които съм замразила във фризера.

ПРОДУКТИ:

чушки

сол

оцет

захар

олио

вода

чесън

копър

магданоз

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Чушките се пекат и белят. Тук няма значение дали те ще са с опашките или ще ги  почистите от тях и от семето. Вкусни са и в двата варианта.

Разрязват се леко по дължина, ако не са почистени, за да поемат част от сосеца.

Заливат се с апетитната марина, която се приготвя от посочените горе овкусители.

Количество не мога да препоръчам, защото всеки има свой вкус. Едни предпочитат по- кисело, други- по – солено, трети- по- сладко или мазно.

Чесънът можете да нарежете или скълцате, това също е по ваш избор.

Използването на зелена подправка е отново на вкус. Може копър, може магданоз, а защо не и двете. Някои пък слагат целина. Импровизирайте.

Аз слагам и малко водичка, за да си плуват чушчиците на свобода.

Понякога ги правя и без нея, зависи как са ни са се дояли.

Вземате сиренце  и хлебец, хапвате си, и после ще ви чакам да ми кажете, че сте останали гладни.

ТИКВИЧКИ НА ФУРНА С ЧЕСЪН И ЗЕЛЕНИИ

 Приготвят се лесно и са далеч по- здравословни от пържените.

За вкуса няма да говоря, вие сами ще усетите какъв е той.

ПРОДУКТИ:

крехки тиквички

сол

олио

Дресинг:

оцет

чесън

копър

магданоз

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Нарязвате тиквичките на по- тънки кръгчета и ги осолявате.

Подреждате ги на няколко реда в намазнена тава/ желателно е да е шахматно/, като между всеки ред  поръсвате олио.

Отгоре- отново олио.

Печете ги на 200 градуса до готовност, но на няколко пъти разклащате тавата, за да не залепнат при печенето.

Не ги бъркате с нищо.

Изваждате ги и ги оставяте да се охладят.

През това време си нарязвате зелениите и чесъна и ги смесвате с оцет на вкус.

Вземате кутия с капак и започвате да редите на редове кръгчетата тиквички като между тях  ръсите от дресинга.

Затваряте кутията и оставяте така приготвените тиквички в хладилника поне за една нощ.

Така те ще се охладят напълно и ароматите ще се смесят добре.

Прекрасни са тези тиквички за летните дневни горещини, че защо не и за вечерта, когато си налеете малко ракийка.

21. 07. 2015 г

НЕСЕБЪРСКА САЛАТА

Състои се от маринован пангасиус, кисели краставички, пресен кромид, маслини, лимон и свеж магданоз.

ЧЕСНОВО- МЛЕЧНИ ТИКВИЧКИ НА КУБЧЕТА

А защо на кубчета?

Защото така не се ангажирам да ги следя и обръщам. Просто ги бъркам на няколко пъти с решетъчната лъжица и те се изпържват равномерно от всички страни.

След това им слагам мляко със солчица, чесън и копър и те вече са готови за консумация.

2 май 2015 г

МАРУЛЕНА САЛАТА С РИБА ТОН

Време е за вечерната съботна разпивка.

Като за начало МАРУЛЕНА САЛАТА С РИБА ТОН. Ииииии.... то е ясно още какво smile emoticon

Салатата включва още: домати, краставици и царевица.

САЛАТА ОТ РУКОЛА, ДОМАТИ И БЯЛ ЛУК

Нaздрaве с ракийка и сaлaтка за днешния празничен женски ден!

ЗИМНА САЛАТА

ИМПРОВИЗИРАНА ЗИМНА САЛАТА С КИСЕЛО ЗЕЛЕ

Ракиеното време се задава със страшна сила. 

Нека го посрещнем с тази салатка. 

Като добавка- царевица, маслини, печени чушки, кисели краставички и майонеза.

Есенна салата от ЧЕРВЕНА РЯПА, ЧЕРВЕНО ЦВЕКЛО И МОРКОВИ

Дойде времето на вирусите и настинките. 

Трябва да засилим имунитета си и затова е редно да започнем консумацията на салати с тези есенни зеленчуци, които са си точно сезонни.

Няма по- полезно нещо от тях сега като не пренебрегваме зелето и карфиола.

Нека им се насладим.

19. 10. 2014 г