Снощната ШАКШУКА :)

   Това е ястие със смесени зеленчуци и яйца от мароканската кухня.

Промених го, разбира се, малко по мой вкус. Обичам да изпълнявам нови рецепти, но все нещичко си подменям и лекичко си импровизирам.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

1 глава лук / сложих и малко зелени перца/

няколко скилидки чесън / според вкуса ви/

3 с.л. зехтин / аз ползвам олио/

1 с.л. доматено пюре / бих го сложила, но през зимата, защото сега при тези пресни домати е престъпление да отварям буркани с доматено пюре /

1-2 бр. печени и обелени червени чушки / че защо не и зелени, каквито сложих аз/

3-4 бр. домати / в зависимост от големината им/

5 бр. яйца

люта чушка

сол

черен пипер

кимион

кориандър или магданоз / в моята манджа бе магданоз/

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

    В тиган се загрява мазнината и в нея се запържват ситно нарязаният лук и счуканият чесън. Добавят се разреденото с малко вода доматено пюре/ което аз не сложих/ и нарязаните чушки, а след още 2-3 минути и обелените и нарязани на кубчета домати.

Слагат се подправките и след няколко минути се чукват яйцата. Похлупва се с капак и след 2-3 минути ястието е готово. Поднася се в чиния, поръсено с магданоз или кориандър.

16 август 2011 г