СТРАТА

Това е модерен вариант на италианско ястие, подходящо за брънч. Приготвя се от смес, която се състои основно от хляб, яйца и определени видове сирена. Желателно е то да включва колбас и шунка.

3 големи яйца 50 мл течна готварска сметана 200 г заквасена сметана 2 големи печурки 10 маслини 100 г чоризо 50 г пуешка шунка 100 г кашкавалена моцарела 4 с. л. зехтин щипка сух босилек щипка сух риган щипка млян черен пипер

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Вземаме тава с диаметър 22 см и намазваме дъното и с половината количество зехтин. Нареждаме половината хляб, нарязан на кубчета.

Отгоре слагаме чоризото и шунката, накъсани на парчета. Върху тях поставяме нарязаните на по- едро гъби и маслини. Поръсваме с посочените подправки.

След тях поръсваме и половината настъргана моцарела. Нареждаме останалия хляб и върху него наръсваме с останалата моцарела.

Разбиваме яйцата с двата вида сметана и с получената смес поливаме ястието.

Включваме фурната на 180 градуса и печем стратата до получаване на лек и приятен загар.

Оставяме я малко, за да „си почине ”, нарязваме я на порции и я сервираме топла.

Не забравяме, разбира се, и чашата с бяло вино. По този начин мислено се пренасяме в Италия и поне за малко ще се почувстваме италианци. 