Всичко за мен
- МАРГАРИТА ДИМИТРОВА
- Червен бряг, Плевенска, Bulgaria
- Кулинарията е моето любимо хоби. Започнах да готвя още от детска възраст и продължавам до днес. Много бързо, воден от интерес и любопитство, още в първите години на нашия семеен живот със същото се захвана и моят съпруг. И така в кухнята станахме двама. Вечер, сядайки на трапезата, правим бърза уговорка за следващия ден- кой ще е на линия и кой ще подхваща тенджерите. И, разбира се, действаме. Понякога сме и двамата, а понякога тайно си правим приятни изненади. Често намираме време за любимото и полезно занимание, имаме стимул да готвим и го правим с желание и лекота. Опитваме различни рецепти, много често импровизираме, приготвяме и малко „ по- завъртяни” блюда, но предимно залагаме на лесните, семплите, възможно по- евтините и достъпни ястия. А на всички вас, които харесвате приготвеното от нас и го оценявате- БЛАГОДАРИМ ОТ СЪРЦЕ!
петък, 7 февруари 2025 г.
СЕВЕРНЯШКА ЛЮТИКА С БЯЛО МЕСО И СУХИ ЧУШКИ
Автентична и типична за северняците рецепта
за пилешка лютика с чушки.
Те задължително трябва да са домашни и изсушени.
ПРОДУКТИ:
300 г пилешки гърди / които северняците наричат бяло месо/
10 домашни сухи чушки
1 малка главичка чесън
2 с. л. олио
сол- на вкус
вода
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
В тенджера наливаме вода, посоляваме я и в нея слагаме едновременно месото и чушките.
Сваряват се до готовност заедно, за да може месото да приеме аромата на чушките.
Изваждат се и се оставят да се охладят.
Чушките се изчистват от люспите и от тях се взема само месестата част.
Пилешките гърди се накъсват на дълго.
В глинен съд се счуква с кълцалникпочистеният чесън с малко сол.
Към него се добавя месото . Накълцва се и то.
Слагат се чушките и олиото.
Всичко се посолява още веднъж, ако е необходимо.
Лютиката се разбърква добре, за да се смесят всички продукти.
Сервира се с препечени хлебчета или с питка, с която можем да си топнем и…“ да си оближем пръстите“.
Абонамент за:
Коментари за публикацията (Atom)
Няма коментари:
Публикуване на коментар