ПИЛЕШКИ РУЛЦА С ТОПЕНО СИРЕНЕ И ДЖИНДЖИФИЛ

Приготвени с плънка и изпечени в йенска тенджера. Стават сочни и изключително крехки.

ПРОДУКТИ за едно рулце: 1/ 2 пилешки гърди 50 г гъби печурки 1 с. л. краве масло 1/ 2 кисела краставичка 5 маслини 1/ 2 триъгълниче топено сирене съвсем малко парченце пресен джинджифил малка щипка черен пипер сол- на вкус ………………………………………………………… 4 с. бяло вино 4 с. л. олио- 2 от тях за намазване на съда и 2 за намазване на рулцата преди печене конец- за връзване на ролетата

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Бялото пилешко месо начукваме с дървено чукче през найлонова торбичка на тънко, но внимаваме да не го разкъсаме. Ако някъде се случи, то търпи внимателно завиване, за да не се вижда плънката. Не ги солим, защото продуктите за плънката са солени. Белим, нарязваме на филийки гъбите и ги задушаваме в маслото и малко сол, а след като им изври водичката, която те си пускат, ги оставяме да се запържат леко. Краставичките нарязваме на ивички, маслините и сиренето- също. Джинджифила го режем на ситничко. Разстиламе гъбите върху пилешкото месо, върху тях краставичките, след това маслините и накрая сиренето.

На няколко места слагаме джинджифил, поръсваме с черен пипер, завиваме ролетата и ги завръзваме с конец. Намазваме йенска тенджера с олио, наливаме бялото вино и редим пилешките рулца едно до друго.

Намазваме ги и тях с олио и ги поръсваме леко със сол. Слагаме затворения съд в студена фурна, след което включваме фурната. Оставяме я да се загрее на максимум и я намаляваме на 200 градуса. Печем ястието така в продължение на 1 час, след което отхлупваме съда и продължаваме печенето още 20- 30 минути на вентилатор, докато течността почти се изпари и отгоре се образува приятна златиста коричка.

Изваждаме и сервираме ролетата с подходяща гарнитура. В случая е с любимите ни задушени зеленчуци. Ястието е много подходящо за изстудено бяло винце.