Сладкиш МИРМИГАТО

Ако решите за го направите, той ще се превърне в новия любимец на семейството ви! Тази гръцка благина е всичко, което един десерт трябва да бъде- сочен, сиропиран и на места с шоколад. Идеален е за моментите, в които искате нещо впечатляващо, но без да прекарвате целия ден в кухнята. Ето как да си приготвите това шоколадово вълшебство стъпка по стъпка...

ПРОДУКТИ: За тестото: 5 яйца 2, 5 ч. ч. брашно / от някогашните порцеланови/ 125 г масло + малко за намазване на тавичката 1 ч. ч. захар 100 г натурален шоколад 2 бакпулвера 2 ванилии За сиропа: 500 мл вода 1, 5 ч. ч. захар сок от 1 портокал За глазурата: 200 мл прясно мляко 100 мл вода 125 г краве масло 5 с. л. захар 5 с. л. какао 2 с. л. натурално царевично нишесте За поръсване: 50 г настърган шоколад

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Разбиваме добре яйцата със захарта. Изсипваме стопеното масло. Лъжица по лъжица добавяме брашното, което предварително сме пресяли и смесили с бакпулвера и ванилиите. Накрая слагаме шоколада, натрошен на парченца. Разстиламе сместа в намазана с масло тавичка с размери 30/ 20 см и с незалепващо дъно.

Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна в продължение на около 30- 35 минути. Изваждаме сладкиша и го оставяме 5 минути в тавата, след което го изваждаме и от нея. Оставяме го да се охлади. Преминаваме към приготвянето на сиропа. Слагаме водата да заври и в нея изсипваме захарта. Бъркаме до нейното стопяване. Оставяме сиропа да ври 5 минути. Отстраняваме го от котлона и го оставяме да се поохлади. Изсипваме портокаловия сок и разбъркваме. Боцкаме блата с клечка за зъби нагъсто.

Заливаме го, когато е напълно охладен, с горещия сироп като сипваме от него на порции. Изчакваме напълно да попие течността. Оставяме сиропирания блат в хладилник за около 1 час. Приготвяме глазурата като разтваряме нишестето във водата. Слагаме тенджерка на котлона и в нея изсипваме останалата вода, прясното мляко, захарта и какаото. Разбъркваме добре и оставяме да заври. Към заврялата смес при непрекъснато бъркане добавяме маслото. Бъркаме до неговото стопяване, след което изсипваме разтвореното нишесте. Бъркаме крема до неговото сгъстяване. Покриваме го плътно с фолио за свежо съхранение, за да не хваща коричка, и го оставяме да се охлади. Нанасяме изстиналата глазура върху изстудения и стегнат сладкиш. Отгоре поръсваме с настърган шоколад.

Слагаме готовия сладкиш отново в хладилника и го оставяме да престои там в продължение на 1 денонощие. През това време ароматите ще се смесят добре и ще получим една прекрасна благина.

Сервираме сладкиша Мирмигато на порции.