С тази моя скромна храна радвам семейството си и приятелите ни. Готвя за удоволствие.Тръпка е да знаеш, че след кратък престой пред печката ще се получи още едно ново блюдо.Рядко повтарям стари ястия.Импровизирам смело.Идеите ми са много и затова реших да споделя с вас семейната ни кухня. С поздрави: МАРГИ
Всичко за мен

- МАРГАРИТА ДИМИТРОВА
- Червен бряг, Плевенска, Bulgaria
- Кулинарията е моето хоби и хобито на моя съпруг. Често намираме време за нея. Имаме стимул да готвим и го правим с желание и лекота. На всички вас, които харесвате приготвеното от нас, СЪРДЕЧНО БЛАГОДАРИМ!
неделя, 13 юли 2025 г.
ЯБЪЛКОВ СЛАДКИШ С КОКОСОВО МАСЛО И РОЖКОВ
Бърз и вкусен сладкиш, съдържащ в себе си много здравословни продукти и в същото време
БЕЗ захар.
ПРОДУКТИ:
4 яйца
60 г кокосово масло
150 г кисело мляко
80 г пълнозърнесто ръжено- пшенично брашно
50 г брашно от рожков
1 с. л. хуск
1 с. л. чия
2 бакпулвера
2 ябълки
масло и мед- за намазване на тавата
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ :
Обелваме ябълките, почистваме ги от семената и ги нарязваме на кръгчета.
Подреждаме ги в тава с диаметър 25 см, чието дъно сме намазали с масло и поръсили с мед.
Върху тях изсипваме тесто, което приготвяме по следния начин.
Разбиваме яйцата с миксер.
Изсипваме стопеното кокосово масло и разбъркваме.
Поетапно добавяме млякото, хуска, чията, брашното от рожков и пълнозърнестото брашно, което предварително сме смесили с набухвателя.
Разбъркваме много добре.
Печем сладкиша в предварително загрята на 180 градуса за около 30- 35 минути или до готовност.
Изваждаме го, оставяме го да „ си почине” 5 минути и го обръщаме върху голяма чиния.
Сервираме го нарязан и леко топъл.
вторник, 8 юли 2025 г.
ОВЕСЕНА ПИЦА С ПИЛЕШКО
Лека и здравословна пица, която по вкус не отстъпва на традиционната.
Тя е вариант за хората, които не искат или не могат да консумират пшенично брашно.
ПРОДУКТИ:
За блата:
2 яйца
4 с. л. кисело мляко
6 с. л. смлени овесени ядки
1 бакпулвер
сол- на вкус
За гарниране:
3 малки домата
300 г пилешки гърди
30 г кашкавал
4 с. л. зехтин
сух босилек
черен пипер
2 с. л. зехтин
сол- за месото
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Приготвяме блата като разбиваме яйцата със солта, млякото, овесеното брашно и бакпулвера.
Изсипваме сместа в малка тава, намазана с 2 с. л. зехтин.
Върху нея нареждаме парченца домати и поръсваме с босилек.
Накрая слагаме и пилешкото месо, нарязано на хапки и посолено на вкус.
Поръсваме така наредената пица с останалите 2 с. л. зехтин и със смлян черен пипер.
Печем я в предварително загрята на 180 градуса фурна до готовност.
Изваждаме я, нареждаме отгоре парченца кашкавал и я слагаме във фурната обратно за още 5 минути.
Сервираме и консумираме пицата топла.
неделя, 6 юли 2025 г.
ЯБЪЛКОВИ МЪФИНИ БЕЗ ПЕЧЕНЕ
Изключително бърз и лек десерт, с който можете да зарадвате семейството си и вашите гости.
ПРОДУКТИ:
1 малък пакет какаови бисквити „ Роден край“
60 г краве масло
1 каф. ч. орехови ядки
2 с. л. пудра захар
3 малки ябълки
1 непълна каф. л. канела
За гарниране:
сладкарска сметана
орехови ядки
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Счукваме бисквитите, смиламе орехите, стопяваме маслото, а ябълките ги обелваме и рендосваме на едро ренде.
Слагаме всичко това в купа.
Добавяме захарта и канелата.
Разбъркваме сместа добре.
Разпределяме я във форми за мъфини, направени от плътно фолио. Притискаме внимателно.
Слагаме ги в хладилник, за да стегнат добре.
Преди сервиране ги изваждаме от формите и ги обръщаме в десертна чиния.
Ако евентуално са залепнали, срязваме формите.
Гарнираме мъфините с бита сметана и орехова ядка.
вторник, 1 юли 2025 г.
СПАНАЧЕНА БАНИЦА С КОРИ НА САЧ
Превъзходна баница с мека външност и плътна плънка.
ПРОДУКТИ:
1 пакет Дунавски кори – на сач
ЗА ПЛЪНКАТА:
1 връзка пресен лук
200 г спанак
5 яйца
300 г сирене
2 с. л. кисело мляко
1 бакпулвер
пресен копър
сол на вкус
1 непълна каф. ч. олио
……………………………………….
30 г краве масло
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Нарязаните спанак и лук запържваме в малко олио до извиране на течността, която спанакът ще пусне по време на топлинната обработка.
Подправяме с копъра и сол – на вкус.
Отстраняваме съда от котлона и оставяме зелениите да се охладят.
Към тях добавяме леко разбитите яйца, натрошеното сирене, млякото и набухвателя.
Всичко това разбъркваме за малко, за да не се разводни прекалено.
Разделяме плънката „ на око“ на три части.
Разгъваме всяка кора и върху нея разпределяме 1/ 3 от сместа.
Навиваме на рехаво/ не стегнато/ руло.
По същия начин процедираме и а с другите 2 кори.
Всяко руло разрязваме на 2 части.
Нареждаме ги в намазана с олио правоъгълна тава.
Суровата баница намазваме с малко олио и отгоре нареждаме парченца масло.
Печем я в предварително загрята на 180 градуса фурна в продължение на 35 минути.
Препоръката ми е да я наблюдаваме все пак, защото всяка фурна пече по различен начин.
При необходимост увеличаваме времето на печене, но отгоре задължително покриваме с хартия, за да не се препече. Ако е необходимо, включваме само долен реотан.
събота, 28 юни 2025 г.
СЛАДКИШ " ЛИМОНЕНА ПРОХЛАДА"
Един лек и сочен лимонен десерт, който може да се съхранява в хладилника за няколко дни.
Изключително подходящ е за летните горещини.
ПРОДУКТИ за пандишпанов блат:
4 яйца
1 ч. ч. захар
1 ч. ч. брашно
2 ванилии
1 бакпулвер
За заливка:
2 кофички кисело мляко 3,6 %
1 ч. ч. пудра захар
1 лимон- сок и кората
За намазване на тавата:
1 с. л. олио
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
С помощта на миксер и на висока степен разбиваме яйцата със захарта до получаване на пухкава смес.
Лъжица по лъжица добавяме пресятото брашно, което предварително сме смесили с ванилиите и набухвателя, и разбиваме до неговото усвояване.
Изсипваме сместа в намазана с олио правоъгълна тава с размери 20/ 30 см.
Печем блата в предварително загрята на 180 градуса фурна в продължение на 20 минути или до момента, в който боцнем в него клечка за зъби и тя излезе суха.
Оставяме го в тавата за около 5 минути и го изваждаме.
Охлаждаме го напълно.
Приготвяме крема като с помощта на тел разбиваме млякото със захарта, сока от лимона и кората, нарязана на ситно.
Заливаме блата и оставяме сладкиша в хладилник поне 3 часа, през което време течността от подсладеното вече мляко пропие в него.
Колкото повече стои на студено, толкова по- сочен и по- вкусен става.
четвъртък, 26 юни 2025 г.
ПИЛЕ С ОРИЗ И ЗЕЛЕНИИ
Нека да използваме дните, в които все още в дворовете има пресни
зелении.
Освен леко, ястието е и изключително ароматно заради свежия джоджен, с който е подправено.
ПРОДУКТИ:
1 кг пилешко месо
10 стръка зелен лук
10 листа лапад
10 листа киселец
150 г спанак / може и замразен/
1 и 1/ 2 ч. ч. ориз
сол
млян черен пипер
чубрица
2 клонки свеж джоджен
6 с. л. олио + още малко за намазване на месото
6 ч. ч. вода
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Нарязваме лука на парчета.
Измиваме добре листните зеленчуци и отстраняваме твърдата им част.
Нарязваме ги и тях.
В дълбок съд сгорещяваме олиото и в него запържваме за кратко измития и изцеден ориз.
Отстраняваме го от котлона.
Към него добавяме и подготвените зелении.
Наливаме водата, посоляваме на вкус, овкусяваме с черния пипер и чубрицата и разбъркваме.
Изсипваме всичко в тава, слагаме клонките джоджен и отгоре нареждаме намазаните с олио и посолени порции пилешко месо.
Печем ястието в загрята на 180 градуса фурна, докато оризът стане на мазнина , а месото придобие лек и приятен загар.
Сервираме ястието на порции.
вторник, 24 юни 2025 г.
ЯБЪЛКОВ КРЕМ КАРАМЕЛ БЕЗ ЗАХАР
Много лек вариант за крем карамел, в който бялата захар се заменя с естествената плодова захар от ябълките.
И другото, което го различава от традиционния, е голямата му сочност.
ПРОДУКТИ:
4 яйца
200 мл прясно мляко
4 ябълки
2 ванилии
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Измиваме и обелваме ябълките.
Нарязваме ги на парченца и ги подреждаме в тавичка с незалепващо покритие.
С помощта на миксер разбиваме яйцата, след което към тях добавяме млякото и ванилиите.
Изсипваме получената смес върху ябълките.
Печем ябълковия крем в предварително загрята на 150 градуса фурна в продължение на 1 час, а самото печене задължително трябва да е на водна баня.
Изваждаме го от фурната и го оставяме да се охлади, след което го прибираме в хладилник, където трябва да престои поне 6 часа.
Сервираме го на порции.
вторник, 17 юни 2025 г.
ТУРСКА СУПА С ПИЛЕ И БУЛГУР
Традиционните турски ястия често съдържат булгур.
Той дава плътност на супите и е за предпочитане пред употребата на фиде.
ПРОДУКТИ:
300 г пилешко месо
6 с. л. зехтин
1 глава кромид лук
5 скилидки чесън
1 морков
1 червена и 1 зелена чушка
1 каф. ч. булгур
2 300 мл вода
млян черен пипер, сладък червен пипер, чубрица, магданоз
сол- на вкус
За застройката:
1 яйце
1 ч. ч. кисело мляко
2 с. л. брашно
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Нарязваме месото на малки кубчета и го запържваме в зехтина.
Към него добавяме нарязаните на дребно лук, чесън, чушка и морков.
Пържим и бъркаме в продължение на 5 минути.
Слагаме червения пипер и наливаме водата.
След нейното кипване изсипваме измития булгур.
Варим супата до готовност на продуктите.
Отстраняваме я от котлона.
В купа разбиваме яйцето с млякото и брашното.
Гребваме от супата и изсипваме в застройката.
Темперираме я и я връщаме обратно в тенджерата.
Не е нужно самата супа отново да заври.
Поръсваме с магданоз и вече сме готови да я сервираме.
четвъртък, 5 юни 2025 г.
СТЪКЛЕНИ НУДЛИ С МОРТАДЕЛА, СИНЬО СИРЕНЕ И АВОКАДО
За хората, които имат хранителна непоносимост към глутен.
Стъклените нудли са направени от нишестето на зелен грах, царевица или боб Мунг.
Приготвят се много бързо и са далеч по- леки за организма от обикновените спагети.
Вариант те да бъдат и доста вкусни е да ги гарнираме с любимата на италианците мортадела и парче синьо сирене.
ПРОДУКТИ:
100 г стъклени нудли
1 зеленчуков бульон
200 г мортадела
200 г чери домати
100 синьо сирене
100 г авокадо
босилек- свеж или сух
зехтин- по желание
2 л вода
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Разтваряме бульона във водата.
Оставяме да заври.
Сваряваме нудлите до готовност.
Прецеждаме ги през гевгир и още горещи ги разпределяме на 4 порции.
Гарнираме ги с парченца мортадела, разполовени чери домати, парче синьо сирене и авокадо, нарязано на дребно.
Поръсваме ги със сух босилек.
По желание добавяме и зехтин.
Сервираме нудлите за консумация.
Абонамент за:
Публикации (Atom)