ПАНИРАНО УХАННО КИСЕЛО МЛЯКО

Може да прозвучи странно да панираш кисело мляко, но е факт и става много вкусно. Можете да го ползвате като универсално мезе, тъй като самото овкусено мляко е подходящо за ракийката, а пък панировката- за чашата вино или биричка. Единственото  условие при изпълнението на рецептата е млякото да е много добре изцедено. Всичко останало става много, ама много лесно.

ПРОДУКТИ за 1 порция:

1 кофичка истинско кисело мляко / по възможност домашно квасено/

2 скилидки чесън

сол на вкус

свеж  копър

ЗА ПАНИРОВКАТА:

2 яйца

брашно с неопределено количество, но достатъчно за получаване на гъста каша

малко бира

малко черен пипер

щипка сол

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Млякото се изцежда в продължение на 3 часа, за да остане много гъсто.

С мокри ръце се оформя топчица от него, която се потапя в панировката, която пък приготвяме от добре разбитите посочени продукти за нея.

 Млякото се пържи  за кратко до готовност на палачинковата  обвивка и задължително в обилно количество олио.

За всяко следващо млечно топче ръцете се топят в купа с хладка вода.

След изваждане и според Вашите предпочитания панираното мляко можете да наредите върху салфетка или кухненска хартия, която да поеме част от мазнината.

Ами… това е цялата философия или както казват моите ученици:

„ ЛЕСНО И ЧУДЕСНО! „ :)

И като препоръка към читателите на моя блог-

Пригответе си това панирано млечно чудо и очаровайте гостите си, които е възможно дори и да не подозират, че киселото мляко може да се обработва термично и то точно по този начин, а  след това оберете овациите :).

м. юни 2012 г