Всичко за мен
- МАРГАРИТА ДИМИТРОВА
- Червен бряг, Плевенска, Bulgaria
- Кулинарията е моето любимо хоби. Започнах да готвя още от детска възраст и продължавам до днес. Много бързо, воден от интерес и любопитство, още в първите години на нашия семеен живот със същото се захвана и моят съпруг. И така в кухнята станахме двама. Вечер, сядайки на трапезата, правим бърза уговорка за следващия ден- кой ще е на линия и кой ще подхваща тенджерите. И, разбира се, действаме. Понякога сме и двамата, а понякога тайно си правим приятни изненади. Често намираме време за любимото и полезно занимание, имаме стимул да готвим и го правим с желание и лекота. Опитваме различни рецепти, много често импровизираме, приготвяме и малко „ по- завъртяни” блюда, но предимно залагаме на лесните, семплите, възможно по- евтините и достъпни ястия. А на всички вас, които харесвате приготвеното от нас и го оценявате- БЛАГОДАРИМ ОТ СЪРЦЕ!
вторник, 3 януари 2012 г.
ПУХКАВА "ОБЪРНАТА" БАНИЦА С ГАЗИРАНА ВОДА / ВЪЗДУШНА БАНИЦА/
Тази баница става наистина много пухкава и с " много въздух" в нея или казано накратко -
ВЪЗДУШНА БАНИЦА
ПРОДУКТИ:
1 пакет готови кори / 400 г/
около 400 г сирене
4 или 5 яйца/ в зависимост от големината им/
250 мл газирана вода
сол - по ваша преценка/ аз не слагам/
1/ 2 пак. краве масло / 60 г/
5 с. л. олио + още малко за намазване на тавата
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Намазвам с олио тава с диаметър 28 см.
Вземам по три кори, които нагъвам на хармоника, и ръся с по- едро натрошено сирене.
Върху него отново слагам три кори, нагънати като хармоника, и пак ръся от сиренето.
Процедурата продължавам до свършване на корите.
Разрязвам още суровата баница на парчета, поливам я внимателно със загрятото олио и масло, а след това и със сместа от разбитите яйца и газираната вода.
При заливането на баницата внимавам тя да се напои равномерно и най- вече в прорезите.
Слагам я в предварително загрята на 180 градуса фурна и я пека до готовност, а готовността се разбира, когато самата баница се зачерви приятно.
Изваждам я от фурната, редя на квадрат 4 еднакви съда/ гювечета, буркани…/ и веднага обръщам внимателно върху тях тавата с баницата обратно, но внимавам само ръбовете на тавата да " стъпят" върху съдчетата, защото в противен случай тя ще се смачка и вглети.
Завивам грижливо баницата с кърпи и я оставям така до пълното и изстиване.
Целта на този вид приготвяне е самата баница да не спадне и да не се смачка, а да остане толкова бухнала, колкото е била и по време на печенето.
Тоест- да има въздух в нея.
ДА ВИ Е СЛАДКО! :)
31. 12. 2011 г
Абонамент за:
Коментари за публикацията (Atom)
Марги, баницата е много вкусна, аз правя почти същата и е много пухкава. При мен нареждането е малко по-различно и не я разрязвам, а и тавата не мажа с олио. Следващия път ще пробвам твоя вариант:)!
ОтговорИзтриванеВкусна е и наистина много пухкава, както я наричат някои " с много въздух" :).
ОтговорИзтриванеИ аз правя такава, но последния път ми се изсипа от тавата както я бях обърнала, много ми се смяха в къщи.
ОтговорИзтриванеДа. А намазах дъното на тавата със съвсем малко олио и пак се обърна...
ИзтриванеНе знам защо е станало така. При мен никога не се е случвало подобно нещо. :(
ИзтриванеКарола, чувала съм за тази беда и от други хора, но при мен лично не се е случвало.
ОтговорИзтриванеА-ха! Точно такава рецепта търсех - точно както баба я приготвя :-)
ОтговорИзтриванеБлагодаря, усмихнат ден! :-)
Да ти е сладко, Мая! :) Поздрави!
ОтговорИзтриванеСега я направих.Перфектна.Мерси за изчерпателната рецепта, подкрепена със снимки.
ОтговорИзтриванеЗа нищо, Мери! Удоволствие за мен е да бъда полезна . Поздрави! :)
ОтговорИзтриванеОще довечера ще я направя за моите момчета. Много ми харесват рецептите Ви, нямам търпение да пробвам и други неща. :)
ОтговорИзтриванеЩе я направя още тази вечер за моите момчета. Много ми харесват рецептите Ви, нямам търпение да изпробвам и други неща. :)
ОтговорИзтриванеМила Дени, осмен да благодаря за топлите думи, друго не мога да кажа.
ОтговорИзтриванеРадост за мен е да бъда полезна с лесни и семпли рецептички и най- вече ИЗПИТАНИ ВЪВ ВРЕМЕТО.
Със здраве да си хапнете баницата и всичко останало, което си харесате и приготвите.
Поздрави! :)
Здравейте ☺ искам да приготвя баницата, но тъй като ще ми е за първи път да правя обърната, не разбрах корите по три едновременно ли правя на хармоника или една по една в тава.
ОтговорИзтриванеЗдравейте, Мария!
ОтговорИзтриванеКорите са три, нагънати една след друга, а не заедно.Даже ще ви посъветвам да въртите тавата при нареждането на всяка кора, за да се получава повече въздух. Няма нищо сложно в приготвянето и мисля, че няма да имате ядове.
Поздрави и успех!
Страхотна стана,Благодаря
ОтговорИзтриванеО, сполучлива е тази баница. Браво! Ако пък е и за празника- чудесно!
ОтговорИзтриванеПоздрави: Марги
Прекрасна рецепта.Откакто я видях правя баницата само по този начин и всички в къщи са доволни!Благодаря за подробно описаната рецепта,което е много важно за крайният резултат!
ОтговорИзтриванеРадвам се, че съм допринесла с нещо полезно в това напрегнато и тъжно ежедневие... Да си пожелаем да бъдем здрави и силни ииии да си правим по- често банички. :)
ОтговорИзтриванеНе знам защо пада от тавата. При мен никога не се е случвало такова нещо. :)
ОтговорИзтриванеМарги, баницата ви е страхотна! Правила съм я вече няколко пъти. Винаги резултатът е отличен!
ОтговорИзтриване