СТЕРИЛИЗИРАНИ ДОМАТИ ЗА ГОТВЕНЕ

          За тази цел използвам сочни домашни домати. Никога не ги беля, защото тази дейност я считам за губене на време. Когато се сварят, люспата сама пада. Години наред се опитвах да убедя мама, че няма смисъл часове наред да седиш и белиш домати, но тя НЕ, ТА НЕ :).
     Измивам доматите, режа ги на по- големи парчета , редя ги в тава и ги осолявам нормално.

Редя ги в чисти буркани до гърлото на буркана, затварям ги с нови капачки и ги варя само 5 минути.

  Това е  цялата философия , но през цялата зима и чак до ранно лято в мазето имам домати за манджите. Когато си извадя парченца , за да готвя, люспата пада само при едно стискане.
След това, ако искам ги режа, ако искам ги мачкам или пасирам... в зависимост от това, което ще готвя.

ЗАДУШЕНО ПИЛЕШКО МЕСО В МИКРОВЪЛНОВА

    

  Приготвям го като го нарежа на дребни парченца, лекичко го посолявам, слагам му 1 ч. л. олио, разбърквам го добре  и го слагам в йенска тенджерка в микровълновата на максимална мощност само за 5 минути.

11 абгуст 2011 г

ОРИЗ С ПИЛЕШКО МЕСО И ДОМАТИ

ОТ " ОРИЗОВА ДИЕТА"

СЪДЪРЖА:

варен ориз

задушено пилешко в микровълнова

домат

босилек

11 август 2011 г

ПИЦА- ПЛИК С РИБА, ДОМАТИ И БОСИЛЕК

    Вчера Теменужка  Петрова публикува такава пица, но с бутер тесто и друга плънка, а аз я предупредих, че ще си открадна идейката и РЕЧЕНО- СТОРЕНО.
  Никога до сега не съм правила пица с риба, но този път пък така реших. Не можах да и се насладя, защото в момента спазвам диета и от нея си позволих да опитам само залче, но ми хареса, а и ароматът, който се носеше.... на печено тесто, риба, домати и босилек...:)

 ПРОДУКТИ ЗА ТЕСТОТО:
около 300 г брашно
около 200 мл хладка вода
5 г суха мая
2 с. л. кисело мляко
2 с. л. олио
1 ч. л. захар
1 ч. л. сол

ПРОДУКТИ ЗА ПЛЪНКАТА:
500 г домати +3 с. л. олио  +сол на вкус +1 ч. л. захар + босилек + чубрица +черен пипер +индийско орехче
4 триъгълничета топено сирене
100 г маслини
скумрия от 1 рибена консерва
1/ 2 глава кромид лук
босилек за поръсване на плънката
+ 1 домат за отгоре върху тестото
чубрица за поръсване на доматените филийки

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА ТЕСТОТО:
  Него замесих от изброените продукти. Маята я сложих в брашното без да я разтварям предварително.

 Оставих го да втасва докато увеличи обема си почти 3 пъти.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА ПЛЪНКАТА:
   Доматите ги нарязах и рендосах без люспите. Сложих ги в тенджерка и ги изварих със солта, захарта и олиото. Накрая сложих и подправките и отстраних съда от котлона. Оставих доматената смес да изстива, а през това време нарязах сиренцето, лука и маслините.
  Тестото вече бе втасало и започнах оформянето на пицата.
Намесих го отново и го разточих на голяма квадратна и тънка кора. Намазах тава с повечко олио и в нея сложих кората, но четирите и краища ги оставих да висят извън нея. Най- напред разстлах доматената смес  и върху нея наредих накъсаната риба, после лука, маслините и сиренето . Всичко това поръсих с босилек.

 Загънах пицата като плик. Отгоре върху тестото наредих доматените филийки и ги поръсих ги с чубрица.

  Сложих творението :) във фурната, която предварително бях загряла на 180 градуса.
Пекох я около 30 минути, извадих я, намазах я с олио и я оставих около 10 минути да се отпусне.

Доста апетитно нещо :)! Бе гарнирано от съпруга ми с червено винце :).

10 август 2011 г

СЪВЕТИ ЗА ЗДРАВОСЛОВНО ХРАНЕНЕ И ЗАПАЗВАНЕ НА КИЛОГРАМИТЕ

1. ЗАДЪЛЖИТЕЛНО ЗА ДЕНЯ ТРЯБВА ДА СЕ ИЗПИВАТ ПОНЕ 1. 5 ЛИТРА ВОДА
2. НИКОГА НЕ ПРИХАПВАЙТЕ ДРЕБНИ ХАПКИ ПО ВСЯКО ВРЕМЕ, ЗАЩОТО ТАКА НЕ УСЕЩАТЕ КОЛКО И КАКВО ЯДЕТЕ
3. СТРЕМЕТЕ СЕ ДА СЕ ХРАНИТЕ ПО ЕДНО И СЪЩО ВРЕМЕ. ТАКА ОРГАНИЗМЪТ СВИКВА НА РЕЖИМ.
4.КОГАТО ПРЕДРЕМЕТЕ ПРЕД ТЕЛЕВИЗОРА ЗА НЯКОЯ И ДРУГА МИНУТА, СЛЕД КАТО СЕ СЪБУДИТЕ ВИЕ СЪС СИГУРНОСТ СТЕ ГЛАДНИ И ТО ЗА НЕЩО СЛАДКО/ ПОНЕ ПРИ МЕН Е ТАКА/. НЕ СЕ НАХВЪРЛЯЙТЕ СЪНЕНИ НА 1- 2 СЛАДКИ, А СЕ СТРЕМЕТЕ ВСЕКИ ПЪТ, КОГАТО ВИ СЕ СЛУЧИ ТОВА, ДА ИМАТЕ ПОД РЪКА НЕЗАВИСИМО КАКЪВ ПЛОД- СЕГА ПЪК ИМА ИЗОБИЛИЕ, АКО НЕ ВКЪЩИ, ТО НА ПАЗАРА.
5. АКО ВИ СЕ СТРУВА, ЧЕ ЧЕСТО СТЕ ГЛАДНИ МЕЖДУ ОТДЕЛНИТЕ ХРАНЕНИЯ, ПОСЕГНЕТЕ КЪМ ЧАШАТА С ВОДА. ТЯ ЗАПЪЛВА СТОМАХА. ОТ ЕДИН ПОЗНАТ ЗНАМ: " КАТО СИ ГЛАДЕН, ПИЙ ВОДА"
6. КОГАТО ЗАПОЧНЕТЕ ДА ПАЗИТЕ ДИЕТА НИКОГА НЕ СЕ ОТКАЗВАЙТЕ НА ВТОРИЯ ДЕН, ЗАЩОТО ОРГАНИЗМЪТ СВИКВА НА НОВИЯ РЕЖИМ ЕДВА СЛЕД 3- 4 ДНИ
7. НЕ СЕ ЛИШАВАЙТЕ ОТ 1 С. Л. МЕД НА ДЕН. НИКОГА! ТАКА ЩЕ ИЗВЕДЕТЕ ОРГАНИЗМА СИ ОТ СТРЕСА, КОЙТО ИЗПИТВА ЗА НЕЩО СЛАДИЧКО
8. ПИЙТЕ ТОПЪЛ И АРОМАТЕН ЧАЙ- ТОЙ СЪЩО ПРОЧИСТВА СТОМАХА, ДОРИ ЦЕЛИЯ ОРГАНИЗЪМ, НО НЕ ГРАНУЛИРАН И НЕ ЧЕРЕН ЧАЙ
9. НЕ ИЗПОЛЗВАЙТЕ ПОДСЛАДИТЕЛИ, ЗАЩОТО ТЕ НЕ СА ПОЛЕЗНИ. ТЕ СА ПОДХОДЯЩИ ЗА ВАС САМО, АКО СТЕ ДИАБЕТИЦИ. ТОВА НИКОГА НЕ ГО ЗАБРАВЯЙТЕ!

МАРИНОВАНИ ПИЛЕШКИ КРИЛЦА С МНОГО ЗЕЛЕНЧУЦИ

      Това блюдо направих неотдавна.

Купих от магазина готови мариновани пилешки крилца. Една част от тях изпекохме на скарата, а другата реших да направя в съседство с различни зеленчуци, но не смесени, а отделно.

ПРОДУКТИ:

пилешки крилца

домати

краставици

печени чушки

грах

зелен боб

карфиол

моркови

копър

магданоз

босилек

чесън

сол

олио

лимон

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Крилцата изпекох в тава, която намазах леко с олио.

Гарнитурата от зеленчуци приготвих последователно:

1. Задуших зеления боб и го овкусих със сол, копър и чесън.

2. Бланширах карфиола в солена вода.

3. Задуших граха в масло.

4. Рендосах морковите и ги овкусих с лимон и босилек.

5. Направих плитка от печени чушки.

6. Нарязах доматите и краставиците на филийки.

Подредих всичко в чиния за плато и украсих с магданоз и лимон.

ТОВА Е! :)

юли 2011 г

ЗАБУЛЕНИ ЯЙЦА СЪС СОС БОЛОНЕЗЕ

    Една вечер бях толкова изморена от работата през деня, но май нямах и " финансова сигурност" , та... гледах и се чудех какво да спретна за вечеря- хем да е бързо, хем да е евтино. Погледнах в хладилника ЯЙЦА. Отворих шкафа с подправките и сухите провизии и насреща пакетче СОС БОЛОНЕЗЕ за спагети. Хм, рекох си, що ли да не опитам пък тази комбинация? Сега ми е паднало!

      Сварих яйцата без черупките в солена вода, т. е " забулих ги", поставих ги в чиния и върху тях полях соса, който направих по указанията на пакетчето, но без каймата. Ами да ви кажа, хареса ни ястието и си го изядохме с мерак :).

                                                                юли 2011 г

НАМАЧКАНИ ДОМАТИ С ОЛИО И СИРЕНЕ

   Толкова я обичам тази мацаница... И е толкова проста. Вярно е, че няма приятен вид, но аз умишлено си намачквам доматите така, че да пуснат сока си, който пък в комбинация с малкото мазнинка и сиренцето.....

юли 2011 г

ПЕЧЕНИ ЧУШКИ С ДОМАТЕН СОС И ИЗВАРА

   Ще си кажете, че ястието не е диетично, защото доматения сос е с олио, но то е толкова, с колкото бихте овкусили салатата си :).

     Нарязах две печени чушки на парчета и ги полях със соса, който приготвих като изварих 1 бутилка / някогашните лимонадени от 250 мл/ доматен сок, посолих го леко и му сложих съвсем малко олио за леко запържване. Овкусих го с 2 скилидки чесън.

Отгоре наръсих нискомаслена извара и нарязан магданоз и ГОТОВО!

юли 2011 г

ОРИЗОВ МИКС С ЯБЪЛКИ

    От два дни насам ям само това.

 Чувствам се заситена и колкото и странно да звучи МИ Е ВКУСНО! :)

    Дано вече да пожъна успехи в свалянето на килограмите :). Тайно се надявам!

9 август 2011 г