ПОСТЕН СМОКИНОВ СЛАДКИШ С ДЖИНДЖИФИЛ

Още помня вкуса на най- евтиния постен сладкиш , който мама правеше в детските ми години…

Първия път, когато тя започна да го прави, не повярвах, че ще ми хареса нещо, което е забъркано без яйца, че на всичкото отгоре- с вода и оцет…

Да, но той стана изключително вкусен!

От тогава до сега  съм го правила многократно, като понякога  му добавях още нещо като допълнение , докато получих и този негов вариант.

Има невероятно леко и приятно ухание от канелата и джинжифила.

Сладкишът е евтин, лесен, бърз и подходящ за Великите пости.

Предлагам го и за утрешния ПРАЗНИК НА МАМА :).

ПРОДУКТИ:
1 ч. чаша захар
1 ч. ч. вода
2 с. л. оцет
1/ 2 ч. ч.олио
3 с. л. сладко/ мармалад/ от смокини
2 ч. ч. брашно

1 ч. л. сода
1- 2  ванилии

7- 8 цели смокини от сладко

Щипка канела или малко повече- в зависимост от индивидуалните вкусове

Джинджифил- нека да е съвсем мъничко неговото количество, за да няма сладкишът натрапчив вкус

…………………………………………………..

Пудра захар – за поръсване на сладкиша

Олио- за намазване на тавата

Брашно- за поръсване на тавата
НЯМА ЯЙЦА, НИТО МЛЯКО!

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Размивам сладкото/ мармалада/ с водата и оцета и към тази смес изсипвам захарта и олиото.

Разбърквам внимателно с дървена лъжица.

Добавям ванилията, канелата и джинджифила. и постепенно сипвам по малко от брашното, като в него предварително съм смесила содата.

Бъркам и добавям, докато то свърши и се получи гладка смес.
Вземам  тавичка, намазвам я леко с олио и я поръсвам с малко брашно.

Изсипвам сместа и леко я заглаждам с лъжицата.

Нарязвам смокините на 6 парченца, които редя върху тестото на разстояние едно от друго.

 

Сладкиша слагам  във фурната, която предварително  загрявам на 180 градуса.

Печенето продължава на тази температура около 35 минути.

Изваждам ароматния сладкиш и го поръсвам обилно с пудра захар.
Оставям  го да изстине и едва след това го режа.

Препоръка: Можете да добавите и орехи.

.........................................

6 . 03. 2012 г