ПЪЛНЕНИ ЧУШКИ И САРМИ С КАЙМА НА ФУРНА

Винаги ги правя в тенджерата под налягане, в обикновената тенджера или в тава и обикновено със сос.

Този  път ги приготвих пък в този им вид и станаха вкусни, с дъх и усещане на печено и с желание за още и още винце до тях :).

ПРОДУКТИ:

8 средно големи чушки- в случая размразени от фризера

10  листа от кисело  зеле

500 г домашна кайма

1 глава кромид лук

1 яйце

сол на вкус

чубрица

босилек

черен пипер

червен пипер

десетина гъби

3 моркова

олио – количеството е по ваша преценка

1 каф. ч. вода  и половината количество бяло винце

брашно- за топене на напълнените сурови чушки

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Каймата омесвам със ситно нарязания лук, яйцето и част от подправките. Посолявам я, ако е необходимо, но винаги се съобразявам с това, че зелето ще осоли самото ястие по време на печенето.

Вземам чушките, правя им прорез откъм острата част, за да не се спукат по време на готвенето и ги пълня с каймената смес. Топя ги в брашно и ги редя на разстояние в обилно намазана с олио тава.

Вземам зелевите листа и им изрязвам твърдата част. С тънкото на листото  завивам сармите.

Редя ги така, че да се получат: чушка, сарма, чушка, сарма…

Редя същите и в средата на тавата по мое моментно виждане.

Между тях слагам моркови, нарязани на дълги жулиени.

По средата редя пръстен от гъби, а свободното място уплътнявам с изрязаните твърди зелеви крайчета.

Поливам всичко с олио, наливам водата и виното и слагам тавата в гореща фурна. 

Поръсвам с останалата част от подправките. 

Пека ястието на 200 градуса до получаване на приятна коричка на зелето и до отлепване на люспата на чушките.

Това е  всичко. 

Не правя сос и не ги поливам с нищо.

 Получават се едни бързи и вкусни печени чушки и сармички :).