ПИЛЕШКА СЕЛСКА СУПА

Много, много добра!

ПИЛЕШКАТА СУПА НА ВАЛЯ ХИНКОВА

Божествена!

Благодаря ти, мила Валя, за вкусната чорбичка! Промених само застройката по мой вкус.

ПРОДУКТИ:

пилешко месо

1 глава кромид лук

1 чушка

1 морков

2 картофа + още 1

1 малък домат

1 шепа фиде

малко целина

2- 3 листа девесил

щипка чубрица

щипка куркума

черен пипер

3- 4 с. л. олио

Застройка:

1 жълтък

1 ч. ч. кисело мляко

1 с. л. с връх брашно

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Месото на пилето се сварява в леко подсолена вода.

Бульонът се прецежда.

Месото се накъсва надълго. 

Нарязват се лукът, чушката, морковът и 2 картофа на кубчета.

Запържват се в олиото.

Всичко се слага в бульона и се прибавят нарязаните целина и девесил.

Слага се и третият картоф, който трябва да ври цял.

Досолява се, ако е необходимо.

Свареният вече картоф се намачква и пак се връща в супата.

Нарязва се на ситно обеленият домат, слага се фидето, чубрицата и куркумата.

Супата се вари до готовност на фидето.

Застройката се прави ВАРЕНА като се разбие всичко с тел, слага се на котлона и при непрекъснато бъркане леко се сгъстява сместа , сипва се в нея с черпак от супата , бърка се и се излива обратно в тенджерата.

Добавя се черният пипер, а при сервирането нарязан магданоз и парченце лимон.

ШОКОЛАДОВ ЧИЙЗКЕЙК

Обикновено десертите от този вид са с шоколад само в заливката, но в случая е изцяло шоколадов.

Определено е за шохолитици. Ще им допадне със сигурност.

Сглобих го по мое виждане.

 С него посрещнах изискан гост, а той остана доволен.

ПРОДУКТИ:

За блата:

1 и 1/2 пакета бисквити „ Роден край“ с какао

125 г хубаво краве масло

2 с. л. какао

За основната смес:

3 пакетчета сирене Крема

1 каф. ч. пудра захар

300 г заквасена сметана

200 мл течна сладкарска сметана

200 г шоколад- млечен или натурален

10 г желатин

За глазурата:

100 г натурален шоколад

3 с. л. олио или масло

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Бисквитите се смилат в блендер и се смесват с разтопеното масло и какаото.

Взема се разкопчаваща форма с диаметър 20 см и дъното и се покрива с пекарска хартия или цялата форма със стреч фолио.

Чрез притискане се оформя какаов блат.

Прибира се за охлаждане в хладилник.

Започва се приготвянето на основната смес.

Сиренето се разбива със захарта до хомогенна смес, след което при непрекъснато бъркане се слага и заквасената сметана.

В съд се затопля до кипене половината количество течна сметана, отмества се от котлона и в нея чрез енергично разбъркване се стопява шоколадът. Охлажда се леко.

Млечната и шоколадова част се смесват чрез леко разбъркване с помощта на дървена лъжица или шпатула като към тях се добавя и желатинът, стопен на водна баня в малко вода.

Всичко това се изсипва върху бисквитения блат.

Оставя се да се стегне в хладилник поне 4 часа.

Най- отгоре се полива с разтопения на водна баня шоколад, като към него се слага и олиото/ маслото/.

Чийзкейкът се декорира леко по желание и се оставя за една нощ в хладилника.

ПИЛЕ С ОРИЗ И ПРАЗ НА ФУРНА

Семпло и лесно ястие.

Обичам ориза и си го готвя по различен начин.

В случая пък е с повечко праз, който му придава добър вкус.

ПРОДУКТИ:

1 маломерно пиле

1 купичка ориз

4 такива купички с вода

сол на вкус

2 стръка праз

1 по- голям морков

2 чушки

2 следно големи домата

черен пипер

мъничко червен пипер

чубрица

магданоз

4- 5 с. л. олио

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Пилето се нарязва на порции и се запържва в мазнината и малко сол.

Добавя се оризът, който също се запържва.

Слагат  се и нарязаните зеленчуци , разбъркват се и леко се задушават като се внимава продуктите да не залепнат на дъното на съда.

Слагат се подправките/ без магданоза/ и се налива водата. Досолява се на вкус.

Ястието се разбърква добре и се изсипва в тава.

Пече се в гореща фурна на 200 градуса, като се разбърква само в началото.

Готви се до приятно запичане.

Поръсва се с нарязан магданоз и се сервира на порции.

КОЗУНАЧЕНА ПИТА

ОГРОМНИ БЛАГОДАРНОСТИ НА РАЛИЦА ЗА ТОЗИ ВИД ХЛЯБ!

АПЛОДИСМЕНТИ ЗА КОНЦИТЕ! ОБОЖАВАМ ГИ.

http://hitrinibg.com/kozunachen-hlyab-sas-susam/

Спазих всичко с изключение на три дребни неща:

1. Питата пое около 620 г брашно, може би заради големината на яйцата.

2. Сложих 1 с. л. хималайска сол
3. Поръсих с маково семе, ЗАЩОТО в момента нямах сусам, иначе го обичаме.

ПРОДУКТИ:

 НАЧИН НА ОФОРМЯНЕ:

КРАСОТА!

8 април 2016 г

ПОСТНИ САРМИ С ОРИЗ

Малко не върви в една чиния да има прясна салата и до нея нещо кисело , ама трябва да се консумира киселото зеле, че вече му е време да се развали.

ПЕЧЕНИ ЧУШКИ НА ФУРНА С ЯЙЦА И СИРЕНЕ

Здравословна и лека храна са тези чушки, защото нито са пържени, нито пък са панирани.

ПРОДУКТИ:

печени и обелени чушки

сирене

яйца

мъничко кисело мляко

чубрица

чесън- по желание

олио

сол- при необходимост

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Вземам тава и я намазвам с олио.

На дъното редя чушките, а върху тях натрошавам сиренето.

Поръсвам с чубрица и с наситнен чесън.

Заливам посоченото с разбити яйца и малко кисело мляко.

Отгоре поръсвам малко олио.

Пека до приятен загар.

АРМЕНСКА КАРТОФЕНА САЛАТА

Преди време тази сочна картофена салата бе публикувана в групата „ Нашите вкусотийки“, но не помня от кого.

БЛАГОДАРЯ  за идеята на автора, който си я познае! Много е вкусна.

Подходяща е и за самостоятелна салата, и за гарнитура.

Леко промених количеството на продуктите и ще ви я представя така, както аз я приготвих.

ПРОДУКТИ:

500 г картофи

5 кисели краставички

10 едри маслини

парче  кромид лук

3 скилидки чесън

2 с. л. майонеза

магданоз

сол- на вкус и при необходимост

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Картофите се белят и нарязват на кубчета. Сваряват се на пара в тенджера под налягане.

Отцеждат се хубаво.

Краставичките  и маслините се нарязват на малки парченца, а кромидът и чесънът- на ситно.

Добавят се майонезата, магданозът и солта.

Всичко се обърква леко  и се оставя за известно време в хладилника, за да се смесят ароматите.

Салатата се поднася охладена.

м. февруари 2016 г

ПОСТНА КОПРИВЕНА ЧОРБА

Сега са пости и в същото време един от  природните  хитове  е копривата.

Нека да се възползваме от тези две неща и да си сварим една вкусна и полезна копривена чорбичка.

ПРОДУКТИ:

1 голяма купа с коприва

1 глава кромид лук

1 морков

1 каф. ч. нарязани чушки

1 каф. ч. консервирани домати

2 шепи ориз

сол на вкус

червен пипер

куркума

суха подправка по избор- чубрица, босилек, джоджен… или каквато друга обичате

черен пипер

магданоз

3- 4 с. л. олио

1 с. л. брашно

3 литра вода

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Копривата се почиства, измива, попарва се и се сварява в солена вода за 5 минути.

Изцежда се през гевгир и се накълцва. Бульонът се запазва.

В олиото се запържват нарязания лук, чушките, настъргания морков и доматите.

 Слагат се малко червен пипер и куркума и се добавя копривата. Налива се копривеният бульон, при необходимост  се соли още веднъж и чорбата се оставя да кипне. Изсипва се оризът  и всичко се вари до готовност. При необходимост се долива още вода. Чорбицата се овкусява с чубрицата и черния пипер. Съвсем в края се слага за плътност разтвореното в малко водичка брашно. Поръсва се с наситнен магданоз и се сервира.

19. 03. 2016 г

СИРНИ ЗАГОВЕЗНИ 2016- ден за ПРОШКА

13 март 2016 г

БЯЛА РИБА С МАЙОНЕЗА, ДОМАТ И СИРЕНА

С нея можете да изненадате свои гости, които обичат да консумират риба.

Малко по- калорична става по тази рецепта, но пък е вкусна и много представителна.

ПРОДУКТИ:

500 г бяла риба / в случая е Тилапия/

200 г гъста майонеза

200 г топено пушено сирене

50 г кашкавал

1/ 2 глава кромид лук

1- 2  домата

черен пипер

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Взема се тава и се застила с алуминиево фолио.

Намазва се с част от майонезата.

На разстояние се подрежда филето, нарязано на порции.

Парчетата се намазват  с останалото количество майонеза.

Върху рибата се нареждат следните продукти:

-        тънки филийки лук

-        тънки кръгчета домат

-        филийки топено сирене

-        лентички кашкавал

Отгоре се поръсва черен пипер.

Рибата се изпича в гореща фурна на 200 градуса до приятен загар на сирената.

/ от архивите/