БОГАТА ТУРСКА БАНИЦА СЪС СИРЕНА И ЗЕЛЕНИИ

Тя е с ръчно точени и много нежни турски кори, с плътен пълнеж и неустоим аромат на масло.

ПРОДУКТИ: 500 г ръчно точени турски кори / които се продават на килограм/ 300 г сирене 100 г кашкавал 4 яйца 3 с. л. готварска сметана 1 каф. ч. олио още 2 с. л. олио- за намазване на тавата и поръсване на суровата баница 30 г краве масло 1 връзка киселец магданоз копър сол- при необходимост НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Най- напред правим плънката. В дълбока купа слагаме яйцата, натрошеното сирене и настъргания на едро кашкавал. Добавяме нарязаните на ситно киселец, магданоз и копър. Изсипваме олиото и сметаната. Добавяме сал, ако е необходимо. Разбъркваме всичко за кратко, колкото да се смесят продуктите. Корите за тоя грамаж обикновено са три на брой. Разгъваме всяка една от тях и върху нея равномерно разпределяме плънката. Завиваме корите на умерено стегнати рула. Подреждаме ги навити като охлюв в кръгла тава с диаметър 30 см, чието дъно предварително сме намазали с 1 с. л. олио. Отгоре ги поръсваме с останалата 1 с. л. олио. На няколко места слагаме маслото, нарязано на парченца. Печем баницата в предварително загрята на 180 градуса фурна в продължение на около 50 минути. Изваждаме я , оставяме я малко да се отпусне. Сервираме я топла, но не и гореща.