ШОКОЛАДОВ ЧИЙЗКЕЙК

Обикновено десертите от този вид са с шоколад само в заливката, но в случая е изцяло шоколадов.

Определено е за шохолитици. Ще им допадне със сигурност.

Сглобих го по мое виждане.

 С него посрещнах изискан гост, а той остана доволен.

ПРОДУКТИ:

За блата:

1 и 1/2 пакета бисквити „ Роден край“ с какао

125 г хубаво краве масло

2 с. л. какао

За основната смес:

3 пакетчета сирене Крема

1 каф. ч. пудра захар

300 г заквасена сметана

200 мл течна сладкарска сметана

200 г шоколад- млечен или натурален

10 г желатин

За глазурата:

100 г натурален шоколад

3 с. л. олио или масло

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Бисквитите се смилат в блендер и се смесват с разтопеното масло и какаото.

Взема се разкопчаваща форма с диаметър 20 см и дъното и се покрива с пекарска хартия или цялата форма със стреч фолио.

Чрез притискане се оформя какаов блат.

Прибира се за охлаждане в хладилник.

Започва се приготвянето на основната смес.

Сиренето се разбива със захарта до хомогенна смес, след което при непрекъснато бъркане се слага и заквасената сметана.

В съд се затопля до кипене половината количество течна сметана, отмества се от котлона и в нея чрез енергично разбъркване се стопява шоколадът. Охлажда се леко.

Млечната и шоколадова част се смесват чрез леко разбъркване с помощта на дървена лъжица или шпатула като към тях се добавя и желатинът, стопен на водна баня в малко вода.

Всичко това се изсипва върху бисквитения блат.

Оставя се да се стегне в хладилник поне 4 часа.

Най- отгоре се полива с разтопения на водна баня шоколад, като към него се слага и олиото/ маслото/.

Чийзкейкът се декорира леко по желание и се оставя за една нощ в хладилника.