13 август 2011 г
Всичко за мен
- МАРГАРИТА ДИМИТРОВА
- Червен бряг, Плевенска, Bulgaria
- Кулинарията е моето любимо хоби. Започнах да готвя още от детска възраст и продължавам до днес. Много бързо, воден от интерес и любопитство, още в първите години на нашия семеен живот със същото се захвана и моят съпруг. И така в кухнята станахме двама. Вечер, сядайки на трапезата, правим бърза уговорка за следващия ден- кой ще е на линия и кой ще подхваща тенджерите. И, разбира се, действаме. Понякога сме и двамата, а понякога тайно си правим приятни изненади. Често намираме време за любимото и полезно занимание, имаме стимул да готвим и го правим с желание и лекота. Опитваме различни рецепти, много често импровизираме, приготвяме и малко „ по- завъртяни” блюда, но предимно залагаме на лесните, семплите, възможно по- евтините и достъпни ястия. А на всички вас, които харесвате приготвеното от нас и го оценявате- БЛАГОДАРИМ ОТ СЪРЦЕ!
вторник, 23 август 2011 г.
РЕНДОСАНИ ТИКВИЧКИ
Рендосани и напълно изстискани тиквички през тензух за тиквените кюфтенца и шницели през зимата. Съхранявам ги във фризера.
РЕНДОСАНИ И СТЕРИЛИЗИРАНИ ЯБЪЛКИ
Виждам как наполовина развалени и червиви ябълки падат от дървото в двора ви и вие ги изхвърляте, но защо?
Не е ли по- добре да ги събирате и да ги приберете за зимните щрудели, ябълкови пайове или сладкиши?
Сега ще ви разкажа какво правя аз с ябълките, които ежедневно се търкалят из двора ни.
Добре изглеждат в бурканчетата, нали?
Да видим сега от къде започнах:
Ето ги ябълчиците... съвсем без никакъв вид и подходящи за изхвърляне, но... я да видим дали си заслужава да го направим.
Събрах ги, измих ги, обелих ги и изчистих разваленото от тях.
Рендосах ги и ги изстисках здраво през тензух.
Сложих настърганите ябълки плътно в бурканчета и ги кипнах 10 минути за капачката.
ВАЖНО!
В тях няма нито захар, нито консерванти, нито никакви дяволи :)!
22 август 2011 г
АПЕТИТКА ОТ ДОМАТЕН СОК И ЛЮТИ ЧУШЛЕТА
Същата съм правила преди години, но не беше с доматен сок, а със смлени домати, но преди няколко дни Анета Русева ме подсети, че мога да си направя и с фин сок от моите доматки :) .
Продуктите са като нейните, но количеството на овкусителите е много различно.
ПРОДУКТИ:
1. 5 литра прясно изцеден доматен сок / получавам го с помощта на машинката, която маха люспи и семки/
1 каф. ч. захар
1/ 4 каф. ч. оцет
1 каф. ч. олио
2 с. л. сол/ все пак опитвайте според вашия вкус/
1 ч. л. млян черен пипер
2 дафинови листа
двадесетина скилидки чесън
около 300 г чушлета
магданоз
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Доматеният сок се слага да заври заедно с олиото, захарта, солта и оцета.
Разбърквате често.
Ври до желаната от вас гъстота, след което / 5 минути преди да я отместите/ пускате чушленцата и досварявате, докато те леко омекнат.
По желание можете да уплътните консистенцията на апетитката с натурално нишесте.
Лично аз го правя.
Прибавете подправките / без чесъна/ и нарязания магданоз и отстранете от котлона.
Разпределете апетитката в бурканчета.
Трябва да се стремите във всяко едно да слагате почти по еднакъв брой чушлета .
Пуснете във всяко едно и по 2- 3 скилидки чесън, разрязани на две по дължина.
Затворете бурканите и ги стерилизирайте в продължение на 10 минути.
понеделник, 22 август 2011 г.
КУМСКО ПИЛЕ за сватба на чужденци
Моя добра позната посрещна семейство/ чужденци/ в собствения си ресторант в Червен бряг, за да направят тук своята сватба и в последния момент реши, че е хубаво да им се покаже нещо българско :).
2010 г
УКРАСЕНОТО ПИЛЕ ЗА КРЪСТНИКА НА ТРАЯНКА :)
То стана много инцидентно. За идеята се сетиха часове преди да започне тържеството :)
20 август 2011 г
Абонамент за:
Публикации (Atom)