ПИЛЕШКА ЯХНИЯ С ГЪБИ И ЗЕЛЕН ЛУК

В двора имаме късно засадена балучка, от която берем в изобилие свеж зелен лук. Онзи ден реших да приготвя една пилешка яхния, в която да сложа от него. И се получи една семпла и завидно вкусна манджичка.

ПРОДУКТИ: 1 кг пилешко месо 250 г гъби Печурки 1 по- голяма глава кромид лук десетина стръка зелен лук 1 чушка 200 г консервирани домати 6 с. л. олио сол- на вкус сладък червен пипер млян черен пипер балканска чубрица свеж магданоз вода брашно- за сгъстяване на получения сос НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Нарязаните на едро кромид, зелен лук и чушка запържваме в олиото за около 5 минути. Слагаме месото, нарязано на порции. Запържваме за още 5 минути, но го обръщаме от всичките му страни. Посоляваме на вкус. Обелваме гъбите, нарязваме ги на едро и ги слагаме в тенджерата. Изсипваме доматите, слагаме червения пипер и наливаме вода. Преценяваме колко да е нейното количество в зависимост от гъстотата на соса, който искаме да получим. Посоляваме още веднъж, ако е необходимо. Варим ястието до момента, в който месото стане готово. Малко преди да го отстраним от котлона го овкусяваме с черния пипер и чубрицата и го сгъстяваме с разтвореното в малко вода брашно. Поръсваме яхнията с нарязан магданоз и я сервираме. ПРОДУКТИ

ЗАПЪРЖВАНЕ НА ЛУКА И ЧУШКАТА

ЗАПЪРЖВАНЕ НА МЕСОТО

ДОБАВЯНЕ НА ГЪБИТЕ

ГОТОВАТА ЯХНИЯ