ЕЛДА НА ФУРНА С ЯЙЦА И СИРЕНЕ

Много обичам да експериментирам и често търся варианти, в които глутеновите продукти в дадена рецепта да могат да се заменят с безглутенови. Старая се да приготвям блюда, които да не вдигат рязко инсулина, а в същото време да държат ситост поне 3- 4 часа. В случая ми хрумна да направя еквивалент на макарони на фурна, като основният продукт в рецептата да е известната и здравословна елда. Получи се завидно вкусно печиво.

ПРОДУКТИ: 1 ч. ч. елда 200 г сирене 4 яйца 1 ч. ч. кисело мляко 5 с. л. олио 10 г

краве масло НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Измиваме елдата в три води и я сваряваме в 4 ч. ч вода до разпукване на зърната. Веднага я изсипваме в гевгир и я промиваме със студена вода, за да се премахне от нея горчивият и почвен/ земен/ вкус. Дъното на тавичка с диаметър 22/ 24 см намазваме с 2 с. л. олио. Изсипваме добре отцедената елда.

Върху нея натрошаваме сиренето, а отгоре поливаме с разбитите яйца, млякото и останалите 3 с. л. олио. Разклащаме лекичко тавата, за да може яйчената смес да проникне добре между другите продукти.

На повърхността поставяме малки парченца масло. Печем елдата в загрята на 200 градуса фурна до приятен загар на коричката .

Консумираме я топла или доста охладена, в зависимост от индивидуалния вкус и предпочитания на всеки.

Уточнение: Сиренето можете да замените с извара. Ако искате да получите солено- сладък вкус, добавете малко растителен подсладител.