Всичко за мен
- МАРГАРИТА ДИМИТРОВА
- Червен бряг, Плевенска, Bulgaria
- Кулинарията е моето любимо хоби. Започнах да готвя още от детска възраст и продължавам до днес. Много бързо, воден от интерес и любопитство, още в първите години на нашия семеен живот със същото се захвана и моят съпруг. И така в кухнята станахме двама. Вечер, сядайки на трапезата, правим бърза уговорка за следващия ден- кой ще е на линия и кой ще подхваща тенджерите. И, разбира се, действаме. Понякога сме и двамата, а понякога тайно си правим приятни изненади. Често намираме време за любимото и полезно занимание, имаме стимул да готвим и го правим с желание и лекота. Опитваме различни рецепти, много често импровизираме, приготвяме и малко „ по- завъртяни” блюда, но предимно залагаме на лесните, семплите, възможно по- евтините и достъпни ястия. А на всички вас, които харесвате приготвеното от нас и го оценявате- БЛАГОДАРИМ ОТ СЪРЦЕ!
неделя, 22 февруари 2026 г.
АПЕТИТНА ПИТКА С КЮФТЕТА И ШАРЕНА СОЛ
Нямате представа за какво става въпрос, затова ще ви кажа.
Моят съпруг прави тази вкусотия от 2016 година насам.
Така сложените кюфтенца отделят ароматната си мазнинка и тя попива в тестото.
А сега си представете като си отчупите само от хляба какво ще усетите…
А после?
После ще си оближете пръстите, та ако ще и най- злояди да сте.
Не вярвате ли?
Хайде да направите това, което виждате, и тогава ще ми споделите.
Ще ви очаквам…
ПРОДУКТИ за тестото:
500 г брашно
15 г прясна мая
250 мл вода
2 с. л. кисело мляко
2 с. л. олио
1 ч. л. сол
1 с. л. захар
За кюфтета:
500 г кайма смес- свинско и телешко / 50: 50/
1 глава лук
сол- на вкус
щипка чубрица
щипка млян черен пипер
щипка сладък червен пипер
щипка лют червен пипер / по желание/
малко магданоз- по желание
За намазване на оформената сурова питка:
олио
За поръсване:
шарена сол
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
От изброените продукти омесваме гладко тесто, което оставяме да втаса на топло за 1 час.
Омесваме и каймата с лука и подправките.
Оставяме я за същото време в хладилника, за да поеме добре вкусовете.
След това оформяме 7- 9 кюфтета.
Втасалото тесто премесваме още веднъж.
Слагаме го в предварително намазнена тава и го разстиламе с ръце до запълване на съда.
Вземаме чаена чаша с по- остри ръбове и с нея изрязваме кръгчета от тестото.
Те трябва да са на разстояние едно от друго.
Във всяко едно кръгче се поставя по едно кюфте и се сплесква, докато достигне нивото на тестото.
Намазваме цялата питка с олио и я надупчваме равномерно с вилица.
Оставяме я да втаса още веднъж.
Загряваме фурната на 180 градуса.
Слагаме я в предварително загрята на 180 градуса фурна и печем вкусотията до постигане на желания цвят на коричката.
След това я изваждаме и веднага я намазваме с олио.
Поръсваме я с шарената сол.
Покриваме тавата с кърпа и оставяме ароматната питка да си „почине” поне 15 минути, през което време хлебната част омеква и в нея попива цялата мазнина от кюфтетата.
Получаваме една истинска вкусотия- с аромат на минало, събрала в себе си много топлина.
Поднасяме я задължително с домашно червено винце.
И няма как да не си оближем пръстите и да не си обещаем, че отново ще я направим.
Да ви е сладко!
.............................................
ОТ АРХИВИТЕ на 2016 година
Абонамент за:
Коментари за публикацията (Atom)
Няма коментари:
Публикуване на коментар