Всичко за мен
- МАРГАРИТА ДИМИТРОВА
- Червен бряг, Плевенска, Bulgaria
- Кулинарията е моето любимо хоби. Започнах да готвя още от детска възраст и продължавам до днес. Много бързо, воден от интерес и любопитство, още в първите години на нашия семеен живот със същото се захвана и моят съпруг. И така в кухнята станахме двама. Вечер, сядайки на трапезата, правим бърза уговорка за следващия ден- кой ще е на линия и кой ще подхваща тенджерите. И, разбира се, действаме. Понякога сме и двамата, а понякога тайно си правим приятни изненади. Често намираме време за любимото и полезно занимание, имаме стимул да готвим и го правим с желание и лекота. Опитваме различни рецепти, много често импровизираме, приготвяме и малко „ по- завъртяни” блюда, но предимно залагаме на лесните, семплите, възможно по- евтините и достъпни ястия. А на всички вас, които харесвате приготвеното от нас и го оценявате- БЛАГОДАРИМ ОТ СЪРЦЕ!
неделя, 22 февруари 2026 г.
ЗАПЕКАНКА С ТОФУ И ДВА ВИДА БЕЗГЛУТЕНОВО БРАШНО
Тази запеканка е с нисък гликемичен индекс, високо съдържание на протеини и здравословни мазнини.
Комбинацията от яйца, тофу и соево брашно стабилизира кръвната захар и не предизвиква рязко покачване на инсулина.
Просото е умерено въглехидратен източник, но се усвоява бавно благодарение на протеина и мазнините.
ПРОДУКТИ:
5 яйца
180 г тофу
10 с. л. нискомаслено кисело мляко
8 с. л. брашно от просо
4 с. л. соево брашно
1 бакпулвер
щипка сол
щипка чубрица
За намазване на тавата:
1 ч. л. зехтин / колкото да не залепне печивото/
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Включваме фурната на 180°C.
Разбиваме яйцата до хомогенна смес.
Към тях добавяме млякото и солта.
Пресяваме двата вида брашно, смесваме ги с набухвателя и ги добавяме лъжица по лъжица.
Овкусяваме с чубрицата.
Слагаме тофуто, което сме нарязали на малки кубчета.
Разбъркваме сместа леко, за да се разпределят равномерно парченцата.
Изсипваме я в намазаната със зехтина правоъгълна тава с размери 30/ 20 см.
Слагаме я във вече загрятата фурна.
Печем в продължение 25 минути или до придобиване на лек загар.
Уточнение:
Защо запеканката е подходяща при инсулинова резистентност?
Яйца и тофу: висококачествен протеин, бавно усвояване
Соево брашно: нисък гликемичен индекс, много протеин
Просо: умерени въглехидрати, които се освобождават бавно
Минимални мазнини: само малко зехтин за тавата и мазнините от жълтъците
Без захар: няма рязко повишение на кръвната захар
Можете да я сервирате с:
- нарязани зеленчуци (чери, краставица)
- малко авокадо
- 1 ч. л. тахан- за допълнителни здравословни мазнини
Абонамент за:
Коментари за публикацията (Atom)
Няма коментари:
Публикуване на коментар