ЗЕЛЕНЧУКОВО ПЕЧИВО

То съдържа повече зеленчуци, а малко брашно, и затова няма как да бухне и да се надигне.

Става сбито и леко глетаво, но пък за закуска е чудесно.

ПРОДУКТИ:

4 яйца

100 г почистен спанак

1 малка глава кромид лук

2 скилидки чесън

1 морков

1 картоф

1 с. л. босилково песто или малко сух босилек/ ако обичате/

риган

млян черен пипер

1 ч. ч. брашно/ аз ползвах типово/

1 бакпулвер

хималайска сол- на вкус

По желание:

шепа нарязани чушки

шепа сладка царевица

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Яйцата се разбиват с миксер и към тях се добавят настърганите зеленчуци, пестото и останалите подправки плюс солта.

Слага се и нарязаният на ситно спанак.

В добавка аз сложих по шепа чушки и царевица.

Брашното се пресява и се смесва с бакпулвера.

Добавя се лъжица по лъжица при непрекъснато бъркане.

Сместа се изсипва в по- малка тавичка , постлана с пекарска хартия.

Пече се в предварително загрята на 200 градуса фурна в продължение на около 30 минути.