КОПРИВЕНА ЯХНИЯ С ЯЙЦА

Отново нещо сезонно.

Сигурно ви писна вече от едно и също, но на мен изобщо не, което ме кара да  продължавам като локомотив с пълна пара напред  все така и все така … :).

По принцип по- често приготвям копривата по обичайния начин- с яйца, сирене и чесън, но понякога за малко разнообразие и така.

Подгответе си следните ПРОДУКТИ:

200 г прясна коприва

1 глава кромид лук

2 чушки- червена  и зелена

/ аз все още през този сезон ползвам замразени от фризера/

1 непълна кафена чаша ориз

4- 5 с. л. олио

1 ч. л. червен пипер

3  с. л. брашно

около 1 литър вода / количеството ще прецените сами/

суха подправка по желание- аз ползвам чубрица или джоджен

6 яйца

сол на вкус

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Най- напред  почиствам , измивам копривата и я попарвам с вряла вода. Държа я така определено време докато водата потъмнее. Изцеждам я и я нарязвам .

Вземам тенджера , в която сипвам олиото и в него запържвам за около 5 минути нарязаните лук  и чушки.

Слагам копривата и правя същата процедура за още толкова  минути.

 Добавям червения пипер, наливам водата, соля на вкус и оставям манджата да къкри на слаб огън до пълното омекване на копривата.

..........................................................

Размивам брашънцето в малко водичка и сгъстявам яхнията.

Слагам и сухата подправка.

Чуквам яйцата и ги пускам цели в нея.

Разбърквам съвсем леко, за да останат по възможност цели.

След 3- 4 минути храната е приготвена и  е готова за консумация.

                                                                    април 2012 г