XSbfAFb72XPu3PzchBts4AT24m9j9V expr:content='data:blog.isMobile ? "width=device-width,initial-scale=1.0,minimum-scale=1.0,maximum-scale=1.0" : "width=1100"' name='viewport'/> expr:content='data:blog.isMobile ? "width=device-width,initial-scale=1.0,minimum-scale=1.0,maximum-scale=1.0" : "width=1100"' name='viewport'/> КУЛИНАРНА РАЗХОДКА: ТУЧЕНИК

Всичко за мен

Моята снимка
Червен бряг, Плевенска, Bulgaria
Кулинарията е моето хоби и често намирам време за нея. Имам стимул да готвя и го правя с желание и лекота. На всички вас, които харесвате приготвеното от мен, СЪРДЕЧНО БЛАГОДАРЯ!

петък, 24 юли 2015 г.

ТУЧЕНИК

Скоро не бях готвила с любимата ми тученица и се бях затъжила, че тя ще прерасне в двора и побързах да си набера и измисля още нещо с нея. Ооо, разбира се, че ще е нещо  месено, обожавам тесто със зелении. И така...Набрах тревата- зеленчук, омесих си тестенце и пекарната за хляб и врйътнах ей това нещичко.
Оформих го като лучник, но без вътрешни олби, а само с две- долна и горна кора.
 Ползвам малко тесто, защото го обичаме печивото по- тънко.
За предпочитане е,  защото е със сезонна и здравословна зелена плънка.
ПРОДУКТИ:
Тесто / видът му е по ваше желание/ , замесено от 250 брашно
За плънката:
150 г изчистена тученица
1 глава кромид лук
150 г зряло сирене
2 яйца
сух джоджен
свеж магданоз
сол на вкус
3- 4 с. л. олио

За намазване на тученика:
1 яйце
1 с. л. кисело мляко
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА ПЛЪНКАТА:
Нарязаните лук и тученица се запържват за 5 минути в олиото.
Солят се на вкус.
Отстраняват се от котлона и към тях се добавят натрошеното сирене и подправките.
Сместа се оставя да се охлади и в нея се слагат разбитите яйца.
ПРИГОТВЯНЕ НА ТУЧЕНИКА:
Тестото се разделя на две топки.
Едната, която ще се ползва за долната кора, трябва да е по- голяма. Тя се разточва и се полага върху дъното и стените на намазана с малко олио тава с диаметър 32 см. Краищата на кората трябва да останат поне 2 см извън тавата.
Разстила се плънката, а върху нея се полага и втората, по- малката разточена кора.
Контурът  на втората кора се навлажнява с малко вода и отгоре се похлупват краищата на долната.
 Водата се използва, за да прилепнат краищата добре и да не се повдигнат по време на печенето.
Тученикът се намазва със смес, която се прави от разбитото яйце с млякото.
Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна в продължение на 30 минути.
Изважда се и се оставя да се охлади.
Получава се апетитно и много меко солено печиво.
Добър апетит!

10. 07. 2015 г

Няма коментари:

Публикуване на коментар