XSbfAFb72XPu3PzchBts4AT24m9j9V expr:content='data:blog.isMobile ? "width=device-width,initial-scale=1.0,minimum-scale=1.0,maximum-scale=1.0" : "width=1100"' name='viewport'/> expr:content='data:blog.isMobile ? "width=device-width,initial-scale=1.0,minimum-scale=1.0,maximum-scale=1.0" : "width=1100"' name='viewport'/> КУЛИНАРНА РАЗХОДКА: март 2017

Всичко за мен

Моята снимка
Червен бряг, Плевенска, Bulgaria
Кулинарията е моето хоби и хобито на моя съпруг. Често намираме време за нея. Имаме стимул да готвим и го правим с желание и лекота. На всички вас, които харесвате приготвеното от нас, СЪРДЕЧНО БЛАГОДАРИМ!

неделя, 12 март 2017 г.

БИСКВИТЕНО РУЛО С ЛОКУМ И ШОКОЛАД

Някога много го правехме, но не слагахме локум.
Сега опитах този вариант, който е по идея на моята виртуална приятелка Петя Цанкова.
Благодаря , Пепи, за сполучливото рулце. Ще го повторя, така да знаеш.
Домашното си е домашно, а  пък като е  приготвено и  с подходящи и качествени продукти- цена няма.


ПРОДУКТИ:
1 пакет светли бисквити „ Закуска“ / 330 г/
1 кутия локум
125 г краве масло
1 ч. ч. орехови ядки
1/ 2 ч. ч. вода
3 с. л. захар
щипка канела
За глазура:
60 г шоколад
1 с. л. олио
За украса:
кокосови стърготини
орехови ядки

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Нарязаният на парченца локум се слага на  котлона с водата и захарта.
Сместа се вари и се бърка до полустопяване на локума.
Сместа се охлажда малко и към нея се добавя омекналото масло и канелата.
Разбърква се добре.
Изсипват се нарязаните в блендер орехи и бисквити.
Омесва се твърдо бисквитено тесто, което леко се оформя на фитил.
Поставя се  върху поръсена с пудра захар пекарска хартия и се завива на стегнато руло.

Оставя се да се охлади напълно в хладилник, след което се полива със стопения шоколад и се украсява със стърготините и ядките.

След пълното охлаждане на глазурата, рулото може да се реже и поднася.

понеделник, 6 март 2017 г.

ПОСТНИ КУРАБИИ С ДЖИНДЖИФИЛ И КАРДАМОН

Изключително са подходящи за дните на пости, защото в тях няма никакви животински продукти.
А между другото за първи път ползвам кардамон и определено съм впечатлена от аромата, който придава на курабийките.
От началото до края на тяхното изпълнение са ви нужни 30 минути.


ПРОДУКТИ:
250 г брашно
100 г захар
3 с. л. мед
3 с. л. олио
6 – 7 с. л. вода
1 ч. л. сода
1 каф. л. джинджифил на прах
щипка смлян кардамон
щипка канела


НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Най- напред смесете сухите съставки, а след това към тях добавете водата, олиото и меда.
Замесете  тесто. Ако е прекалено твърдо- добавете още вода, а ако е по- лепкаво, трябва да добавите брашънце. В крайна сметка то трябва да е меко.
Потапяйте си ръцете в брашно и  късайте парченца от него.
 Направете топчета, които леко приплеснете.
Наредете ги на разстояние в тава, покрита с пекарска хартия.
/ Аз правя по 15 курабийки с грамаж около 35 г/

Изпечете ги в предварително загрята на 180 градуса фурна в продължение на 15 минути.
Извадете ги , наредете ги върху кърпа и ги оставете така около 15 минути, за да се охладят.




Не ги препичайте, защото ще станат твърди.

Спазвайки температурата и продължителността на печене, вие ще получите меки и ароматни сладчици.
5 март 2016 г