вторник, 19 май 2015 г.

ГОЛЯМА САРМА

Никаква философия няма в нея.
Правите си каймата като за обикновени сарми, разстилате зелеви листа по намазнена кексова форма, слагате плънката, загръщате краищата на листата или нареждате други, поръсвате с олио и печете във фурната на 200 градуса.
Аз се страхувах да не я препека, но е видимо, че е могло още.

19 май 2015 г

събота, 2 май 2015 г.

НЕСЕБЪРСКА САЛАТА

Състои се от маринован пангасиус, кисели краставички, пресен кромид, маслини, лимон и свеж магданоз.

ЧЕСНОВО- МЛЕЧНИ ТИКВИЧКИ НА КУБЧЕТА

А защо на кубчета?
Защото така не се ангажирам да ги следя и обръщам. Просто ги бъркам на няколко пъти с решетъчната лъжица и те се изпържват равномерно от всички страни.
След това им слагам мляко със солчица, чесън и копър и те вече са готови за консумация.

2 май 2015 г

четвъртък, 2 април 2015 г.

ЗЕЛЕНЧУКОВА ЧОРБИЧКА С ЛАПАД, КИСЕЛЕЦ, КРОМИДЕНИ ПЕРЦА И ГРАХ

Обичам пролетта поради много причини. Едната от тях е, че в градината вече има зелени природни дадености, които аз обожавам. 
Време бе да си сваря една такава чорбичка и да си я сръбна с охота.

петък, 27 март 2015 г.

ПЛАТИКА НА ФУРНА С ЛИМОН, ЧЕСЪН И КОПЪР

ПЕТЪК ВЕЧЕР Е!

По принцип живата риба я пека само върху праз и моркови, но този път направих и нещо като плънка, която придаде страхотна свежест на рибеното месо.

ПРОДУКТИ:
жива риба- без значение каква е, но да не е дребна
няколко моркова
крехки стъбла праз
бяло вино
сол
олио
За вътрешността на рибата:
лимон
чесън
копър

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Почиствам рибата и я осолявам отвътре и отвън.
Поставям я в намазнена тава върху лентички от моркови  и праз, а в  кухината слагам резени лимон, парченца чесън и повечко свеж копър.
Поливам я с олио, а отстрани изсипвам виното.

Пека я на 200 градуса до готовност без да я завивам с фолио.

събота, 21 март 2015 г.

МАРУЛЕНА САЛАТА С РИБА ТОН


Време е за вечерната съботна разпивка.
Като за начало МАРУЛЕНА САЛАТА С РИБА ТОН. Ииииии.... то е ясно още какво smile emoticon


Салатата включва още: домати, краставици и царевица.


петък, 20 март 2015 г.

ЗАПЕЧЕНИ ЛОЗОВИ САРМИ ПО ДОБРУДЖАНСКИ С ВКУС НА БАНИЦА

Предлагам ви много вкусни лозови сармички, приготвени по по- различен начин от обичайните с ориз. Рецептата научих от моята сестра, която пък разбрала за нея от нейна позната- добруджанка. 
Приготвени по начина, по който ще ви опиша, те придобиват вкуса и лекото хрупкане на баница със сирене :).
ПРОДУКТИ ЗА ОКОЛО 40 броя:
крехки лозови листа / аз ползвам бланширани и замразени във фризера/

За плънката:
1 ч. ч. ориз
2 яйца
150 г натрошено сирене
1 каф. л. черен пипер
щипка босилек
 / спокойно можете да го замените с харесвана от вас подправка/
4- 5 с. л. олио- за намазване на тавата и поръсване на сармичките преди печене

За заливка:
2 яйца
1 ч. ч. кисело мляко

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Омесвам посочените продукти и правя плънката.
Оризът е предварително сварен и отцеден, а можете даже и да го промиете със студена вода.
Завивам сармите и ги нареждам в намазана с олио тава.
Поръсвам ги и отгоре с него.
Правя лека заливка от яйцата и млякото.
Поливам ги частично и ги пека в умерено гореща фурна до получаване на приятен  загар.


Рецептата е чудесна и подходяща най- вече за вегетарианци, защото сармичките са вкусни, а освен това и засищат. Аз не съм , но ги обожавам.

Никак не е лошо,  ако влязат в комбинация с бира или чаша бяло винце .

понеделник, 9 март 2015 г.

СКУМРИЯ НА ФУРНА С БЯЛО ВИНО И АРОМАТНИ ПОДПРАВКИ



Напоследък  у дома все повече се предпочита печената , а не пържената риба.
Предлагам вариант за лека вечеря.

ПРОДУКТИ:
замразена скумрия
чесън
червен пипер
черен пипер
розмарин или друга ваша любима суха подправка
малко бяло вино
олио
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Рибата се почиства и се нарязва на шайби. Всяка една от тях се разтваря и в нея се поставят нарязани чеснови скилидки. Поръсва се с посочените подправки. 
Шайбите се завиват. 
Редят се в намазан с олио съд. Отгоре се поръсват с олио и червен пипер.
Около тях се налива малко бяло винце.
Можете да я изпечете в йена, в тава под фолио, а защо не и в плик.