XSbfAFb72XPu3PzchBts4AT24m9j9V expr:content='data:blog.isMobile ? "width=device-width,initial-scale=1.0,minimum-scale=1.0,maximum-scale=1.0" : "width=1100"' name='viewport'/> expr:content='data:blog.isMobile ? "width=device-width,initial-scale=1.0,minimum-scale=1.0,maximum-scale=1.0" : "width=1100"' name='viewport'/> КУЛИНАРНА РАЗХОДКА: ПАМУК ХЛЯБ

Всичко за мен

Моята снимка
Червен бряг, Плевенска, Bulgaria
Кулинарията е моето хоби и често намирам време за нея. Имам стимул да готвя и го правя с желание и лекота. На всички вас, които харесвате приготвеното от мен, СЪРДЕЧНО БЛАГОДАРЯ!

неделя, 2 ноември 2014 г.

ПАМУК ХЛЯБ

По рецепта от групата " Нашите вкусотийки".
Всеки път я променям според наличните продукти и всеки път хлябът става става прекрасен.
Има само един недостатък и той е, че бухва прекалено много и опира до стъклото на пекарната / ако е на по- дълга програма/ , но пък коричкта му е толкова хрупкава, крехка и пръхка, че се топи в устата, когато е топла.
Средата му наистина е точно като памук и не напразно носи това име.
Ще напиша трите варианта , които правя. Ще ги изброя с тиренца, за да е ясно.



ПРОДУКТИ:
500 г бяло брашно
20 г жива мая
- 130 мл прясно мляко + толкова хладка вода
-  130 мл разбито кисело мляко+ толкова хладка вода
-  260 мл хладка вода без мляко
100 мл олио
2 с. л. захар
1 с. л. сол

ПОСЛЕДОВАТЕЛНОСТ ПРИ СЛАГАНЕ НА ПРОДУКТИТЕ:
  1. Водата с разтворената в нея мая
  2. Млякото- ако има такова
  3. Олиото
  4. Брашното
  5. Захарта и солта
Пека го на програма с продължителност 3 часа или 2 ч и 10 минути.
При по- малко времетраене става малко по- сбит, но също е много вкусен. И на конци. Даже не опира в стъклото.
При програма 3 часа е по- памучен, но опира в стъклото и има един участък от горната кора, който не се изпича добре
В такъв случай включвам на програма с продължителност 2ч 10 мин.

2 ноември 2014 г

Няма коментари:

Публикуване на коментар