ТИКВИЧКИ БЮРЕК С ДОМАШНО СИРЕНЕ

Сезонно ястие, подходящо за летните вечери.

А вече започнаха тиквичките и по дворовете. Време е да ги оползотворяваме на макс. Ето вариант за нещо по- различно от традиционните пържени или печени на фурна.

ПРОДУКТИ за 4 порции:

2 средно големи тиквички

около 200 г мазничко домашно сирене

пресен копър

За панировката:

3 яйца

3 с. л. с връх брашно

сол на вкус

олио- за пържене

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Тиквичките се нарязват на много тънки кръгчета. Наистина трябва да са тънки, за да могат да се изпържат, иначе зеленчукът остава хрупкав.

Вземат се две по две и между тях се слага плочка сирене и нарязан копър.

Притискат се леко и се топят в панировката. 

Пържат се в горещо олио до приятен загар на двете страни на бюрека.

Поднасят се с кисело мляко, разбъркано с чесън и копър.