ТИКВИЧКИ НА ФУРНА С ЛУК, ДОМАТИ И КАШКАВАЛ

Рецептата е в изпълнение на съпруга ми. 

Получава се невероятно вкусно ястие. Още по- вкусно е, когато е престояло в хладилника поне 10 часа.

ПРОДУКТИ:

2 тиквички

3 големи домата

100 г сирене

50- 100 г кашкавал

1 глава кромид лук

3- 4 скилидки чесън

сол – на вкус

босилек

бял пипер

магданоз

2 + 2 с. л. олио

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Тиквичките се нарязват на кръгчета и се осоляват.

Вземате тава и я намазвате с 2 с. л. олио.

Редите половината тиквички, върху тях натрошавате сиренето и поръсвате с босилек.

Върху тях редите втората половина от тиквичките.
....................................................................

В тенджерка сипвате останалите 2 с. л. олио и в него запържвате нарязаните на ситно кромид лук и чесън за около минутка.

Слагате настърганите домати и ги запържвате з  около 3- 4 минути.

Подправяте с босилек и бял пипер.

Изсипвате доматената  смес върху тиквичките и печете ястието в предварително нагорещена фурна на 200 градуса в продължение на около 40 минути.

Извадете го от фурната и го поръсете с настъргания кашкавал.

Допечете ястието до неговото разтапяне.

Поръсете го с нарязан пресен магданоз и го оставете да се охлади.

Изключително подходящо е за летния сезон.

ЮЛИ 2012 г

КАРТОФИ СОТЕ

Ако се чудите какво да направите по- бързичко за вечерното винце или биричка, ей ви на тези картофки. Соте или не- не знам какви са, но са вкусни. Идеята си взех от  рецептата  за тях, поместена в книгата „ Лакомник”. С промени, разбира се, иначе няма да съм аз J.

ПРОДУКТИ:

1 кг картофи

1 глава кромид лук

3 с. л. масло

сол

магданоз

щипка червен пипер/ като бонус от мен/

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Сварявам картофите , оставям ги да се охладят, обелвам ги и ги нарязвам на едри кубчета. Запържвам нарязания на ситно лук в маслото, след което слагам и картофите. Запържвам  ги леко, изсипвам ги в чиния и ги поръсвам с нарязан магданоз и червения пипер.

Консумират се топли, защото все пак са с краве масло, а  знаете, че то се стяга и се губи истинския вкус на всичко, което приготвяме с него.

Можете да ги използвате за гарнитура, а защо не  и за основно ястие.

 20 юли 2012 Г

ПОГАЧИЦА ЗА РОЖДЕНИЯ ДЕН НА ДЕТЕНЦЕ :)

СОДЕНИ ПИТКИ

НОВОГОДИШНАТА ПИТА 2011

ЗИМНА ПИТА- специално за клането на Грухчо :)

ЯЙЧЕНА ПОГАЧА " ОХЛЮВ"

ДВУЕТАЖНА ПИТА /ЗА КОЛЕДНОТО ТЪРЖЕСТВО НА ІІ а КЛАС/

КОЛЕДЕН КРАВАЙ 2011 Г

СГЪНАТИ МИНИ ПИЦИ- за моите мили ученици :)

 В последния месец на учебната година приехме всеки ден някой от класа да черпи с нещо по негово желание. Е, та няма да умрат дечицата от глад, я?! В 15 часа им започваше голямото междучасие, а те… милите… все бяха  гладнички, а точно тогава и двете лелички от павильоните вече са пуснали кепенците… Та… всеки ден някой черпеше. Дойде и моят ред. А какво да бъде то?!? Знам, че децата обожават пиците, но колко ли тави трябваше да изпека , за да има за 20 деца?! И измислих. Направих тези сгънати пакетчета с обилна плънка като за пица, а те доволниииии, доволнииии :).

ПРОДУКТИ за тестото:

1 кг брашно

500 мл вода

2 пак. суха мая

4 с. л. кисело мляко

2 белтъка

1 с. л. захар

1 ч. л. сол

ПРОДУКТИ да плънката:

4 пилешки кренвирша „ Градус”

500 г кайма

1 глава кромид лук

шепа нарязани зелени и червени чушки / от фризера/

4 кисели краставички

1 конфитюрено бурканче с домашна лютеница

черен пипер

чубрица

сол

3 с. л. олио

……………………

олио – за намазване на тавата и пиците

лютеница и магданоз- за украса

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Омесих меко тесто, което оставих да втасва около 40 минути. Намесих го отново и го разточих на кора с дебелина около 5 мм. Нарязах го на квадрати, средата на всеки от който намазах с лютеница , върху нея  поставих повечко плънка, а най- отгоре- краставичена филийка.

Самата плънка приготвих като запържих за кратко в олиото нарязания лук с каймата , нарязаните на кубчета кренвирши, чушките и подправките.

Оформих пицените пакетчета като сгъвах един към друг два по два краищата на тестото.

Обърнах ги и ги наредих в намазана с олио тава, направих по два леки разреза диагонално в двата края за декорация, а и за да влиза въздух по време на печенето, защото в противен случай пиците ще се надуят като балон и вътре ще остане кухина. Намазах ги с олио и по средата им сложих малка купчинка от лютеницата. 

Оставих ги да втасат докато се загря фурната.

Изчаках я да се нагорещи на 180 градуса и ги изпекох в нея до готовност. Извадих ги от тавата, отново ги помазах с олио и ги завих с мека кърпа.

Преди да ги поднеса за почерпка ги украсих с листенца свеж магданоз.

Похапнаха си дечицата, че питаха и за още… :).