ГЪБЕНА МОЗАЙКА С ОРИЗ И ЛАПАД

Това е едно от постните ястия, които мога да консумирам всеки ден без да ми омръзне.

Приготвям го и през зимата, но тогава няма пресен лапад. Вместо него слагам спанак, но от април нататък вече си го готвя по начина, който сега ще обясня.

ПРОДУКТИ:

250 г гъби

2 глави кромид лук

2 моркова

100 г ориз

150 г лапад

около 3 ч. ч. вода

1 червена и 1 зелена чушка

 / в случая са от фризера- предварително  нарязани и замразени /

4- 5 лъжици олио

1 каф. л. червен пипер

1 каф. л. чубрица

1 каф. л. черен пипер

сух  джоджен

сол на вкус

магданоз

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Нарязвам лука, чушките и морковите  и ги  запържвам за 5 минути в олиото.
След тях слагам обелените и нарязани на филийки гъби и почистения и нарязан лапад.

 Посолявам и задушавам отново 5 минути.

 Отстранявам съда от огъня , добавям ориза и подправките, наливам водата, разбърквам добре и изсипвам всичко това в тава.

Тавата слагам в гореща фурна и оставям ястието да се пече на умерена температура.

Отварям и го разбърквам не повече от три пъти.

След като го извадя го поръсвам или само украсявам със свеж магданоз.

Получава се пролетно ястие с лек и приятен вкус.

 21 април 2012 г