Традиционно приготвяне на месото в нашия край непосредствено след клането на Грухчо
Снимката е стара, но е действителна :).
Месото се реже на парчета, посолява се, сипва му се малко водичка и олио и се слага в тава да се пече.
При неговата готовност то се изважда и се прехвърля в тенджера, където се овкусява с чубрица, червен и черен пипер, добавят му се нарязан лук/ воден или кромид/ и малко червено вино.
Захлупва се с капак и се оставя да клокне като се раздрусва няколко пъти без да се бърка.
Обожавам го това месо, повярвайте :).
Няма коментари:
Публикуване на коментар