Всичко за мен
- МАРГАРИТА ДИМИТРОВА
- Червен бряг, Плевенска, Bulgaria
- Кулинарията е моето любимо хоби. Започнах да готвя още от детска възраст и продължавам до днес. Много бързо, воден от интерес и любопитство, още в първите години на нашия семеен живот със същото се захвана и моят съпруг. И така в кухнята станахме двама. Вечер, сядайки на трапезата, правим бърза уговорка за следващия ден- кой ще е на линия и кой ще подхваща тенджерите. И, разбира се, действаме. Понякога сме и двамата, а понякога тайно си правим приятни изненади. Често намираме време за любимото и полезно занимание, имаме стимул да готвим и го правим с желание и лекота. Опитваме различни рецепти, много често импровизираме, приготвяме и малко „ по- завъртяни” блюда, но предимно залагаме на лесните, семплите, възможно по- евтините и достъпни ястия. А на всички вас, които харесвате приготвеното от нас и го оценявате- БЛАГОДАРИМ ОТ СЪРЦЕ!
четвъртък, 22 август 2024 г.
ХАЙДУШКИ КЕБАП
Едно типично мъжко блюдо, което можете да изпечете в глинен съд или в дълбока тава, покрита с пекарско фолио.
Главен готвач: Димитър Димитров :)
ПРОДУКТИ:
1 кг свинско месо с кост
300 г гъби Печурки
4 по- големи глави кромид лук
1 глава чесън
2 моркова
2 картофа
1 домат
50 мл червено вино
50 мл олио
6 сурови чорбаджийски чушки
2 печени червени чушки
2 люти чушлета
1/ 2 каф. л. млян черен пипер
1 каф. л. червен пипер
1 връзка магданоз
шепа копър
чубрица
сол- на вкус
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Лука, морковите, картофитете и гъбите нарязваме на едро.
Печените чушки накъсваме на ивици.
Слагаме ги в купа и към тях добавяме необелените скилидки чесън.
Посоляваме и овкусяваме с двата вида пип
ер, чубрицата и нарязаните магданоз и копър.
Слагаме и олиото и разбъркваме всичко.
Дъното на съда, в който ще печем кебапа, намазваме с олио.
Нареждаме зеленчуковата смес.
Отгоре слагаме нарязаното на по- големи парчета месо, което предварително сме посолили и овкусили с чубрица и черен пипер.
На няколко места подпъхваме целите чорбаджийски чушки и лютите чушлета.
Нареждаме и доматите, нарязани на едро.
Отстрани наливаме виното.
Слагаме ястието в предварително загрята на 200 градуса фурна и го печем така в продължение на 1 час и 30 минути.
Отстраняваме фолиото и доизпичаме кебапа в продължение на още 30 минути или до изпаряване на течността.
Сервираме го със студена биричка.
юли 2024 г
Абонамент за:
Коментари за публикацията (Atom)
Няма коментари:
Публикуване на коментар