АРОМАТНИ ПЪРЖОЛИ НА ФУРНА С ПРЕСНИ ЧЕСНОВИ КАРТОФКИ

Изключително сочни свински вратни пържоли, а в тяхно съседство са първите пресни домашни картофки, овкусени с пресен чесън и копър.

ПРОДУКТИ: 4 свински вратни пържоли 1 кг пресни дребни картофки За овкусяване на пържолите: сол олио червен пипер соев сос чесън на прах подправка за барбекю 30 мл бяло вино За овкусяване на картофките: сол олио оцет пресен чесън свеж копър

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Посоляваме пържолите и ги намазваме с олио и червен пипер. Редим ги една до друга в подходяща тава. Отгоре ги поръсваме със соев сос, чесън на прах и подправка за барбекю. Отстрани внимателно изсипваме виното.

Покриваме добре тавата с пекарско фолио и печем месото в загрята на 220 градуса фурна в продължение на 1 час. Отстраняваме фолиото и продължаваме печенето, докато получената течност почти изври. Измиваме дребните картофки, но не ги белим. Слагаме ги в тава, посоляваме ги и ги поръсваме с олио. Разбъркваме ги добре и ги слагаме да се пекат в загрята на 200 градуса фурна в продължение на около 25 минути или до получаване на приятен загар. Изваждаме ги и ги овкусяваме с нарязания пресен чесън, копър и оцет на вкус. Сервираме пържолата с гарнитура от чеснови картофки.

м. май 2023 г